在忙碌的生活中，点外卖似乎成了很多人的选择。但外卖吃多了不仅不卫生，还容易吃腻。其实，有很多家常菜做法简单，味道却比饭店还香。今天就给大家分享8道这样的家常菜，让你轻松告别外卖。
一、清炒南瓜
准备食材：南瓜、葱、蒜、食用油、盐。
做法步骤：
1、准备半个南瓜，去皮去籽后切成薄片，尽量切得均匀，这样更容易熟，口感也更软糯。葱切葱花，蒜切成蒜末备用。
2、起锅烧油，油热后先放入葱花和蒜末，小火煸炒出香味，注意不要炒糊。
3、放入南瓜片，转中火翻炒，让南瓜受热均匀。翻炒2分钟后加入少许清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让南瓜更快变软。
4、揭开锅盖，加入适量的盐调味，改大火翻炒至南瓜完全熟透、表面微微透亮，口感软而不烂。
5、盛出装盘，即可享用这道清甜爽口的清炒南瓜。
二、海鲜菇蒸肉丸
准备食材：海鲜菇、猪肉馅、姜、葱、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、盐、蚝油、生抽、香油。
做法步骤：
1、准备一把海鲜菇，切去根部，清洗干净，沥干水分备用。将葱切成葱花，姜切成姜末备用。
2、准备半斤猪肉馅，放入碗中，加入1个鸡蛋、1勺淀粉、姜末、葱花、1勺盐、半勺胡椒粉、1勺蚝油、1勺生抽，顺着一个方向用筷子搅打至肉馅上劲。
3、取适量肉馅团成小圆球，将海鲜菇整齐码放在蒸盘底部，把肉丸轻轻放在海鲜菇上。
4、锅中加水，水开后将蒸盘放入，大火蒸10-12分钟，至肉丸完全熟透。
5、蒸好后取出，根据个人口味淋少许香油，撒上葱花即可上桌，鲜香滑嫩，汤汁浓郁。
三、芦笋虾仁滑蛋
准备食材
芦笋、虾仁、鸡蛋
烹饪步骤
1. 水中加油盐烧开，放入芦笋烫1分钟后捞出过凉水；锅中热油，倒入芦笋和虾仁。
2. 煎至变色后盛出。锅中再加油烧热，倒入蛋液。
3. 待蛋液稍凝固后倒入芦笋虾仁，用锅铲轻轻推动几下。蛋液凝固后加少许生抽，撒上黑胡椒盐即可。
四、豆皮拌黄瓜
【准备食材】:黄瓜，豆皮，芝麻，大蒜，辣椒面
【制作步骤】:
1、将豆皮用温水泡软，锅中水开放入豆皮焯水一分钟
2、碗中放入蒜末，芝麻，辣椒面，淋上热油，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺香醋搅拌均匀
3、盘中加入切好的黄瓜丝，焯好水的豆皮，倒入料汁拌匀即可
五、青椒炒牛肉
做法步骤:
1、牛肉切成薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净青椒切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青椒大火翻炒，然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至青椒断生。
4、最后倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、小葱豆腐
食材准备
嫩豆腐、小葱、生抽、香油、盐
制作过程
1.豆腐切成小块。
2. 小葱洗净切葱花，泼入热油激发出香味。
3. 淋入生抽、香油，加少许盐调味，拌匀倒入豆腐中。
七、虾仁豆腐
食材：虾仁、豆腐、葱、姜、蒜、盐、生抽、淀粉、食用油。
做法：
1. 虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
3. 葱、姜、蒜切成末备用。
4. 锅中倒油，油热后放入虾仁翻炒至变色，盛出。
5. 锅中再倒少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
6. 加入豆腐块，加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀。
7. 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮几分钟。
8. 加入炒好的虾仁，继续炖煮几分钟，至汤汁浓稠。
9. 用淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，翻炒均匀即可。
八、番茄毛豆炒肉末
准备食材：番茄、毛豆、猪肉末、葱姜蒜。
做法步骤：
1、准备两个番茄，清洗干净，在顶部划十字花刀，用开水烫一下，轻松剥去外皮，再改刀切成小丁。准备适量的毛豆米，清洗干净备用。
2、准备一小块猪肉，剁成肉末，放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、少许淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟入味。
3、起锅烧油，油热后放入腌好的肉末，快速滑炒至变色，盛出备用。
4、锅中留底油，放入葱花、蒜末，小火爆香，倒入番茄丁，转大火翻炒，将番茄炒软、炒出汤汁。
5、放入毛豆米，翻炒均匀，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖提鲜，倒入炒好的肉末，翻炒均匀后，加入少许清水，盖上盖子焖煮3分钟，将毛豆煮熟，最后开大火收浓汤汁即可出锅。
这8道家常菜做法简单，味道鲜美，赶紧动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多样！
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