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（来源：大参林医药服务）
夏至将至，中医认为，
夏至节气是阴阳转换的节点。[1]
俗话说“夏至一阴生”，
尽管天气炎热，
但大自然的阴气已开始生长。[1]
养生若顺势而为，可借天时固护阳气，
为秋冬健康打底；
若贪凉熬夜，则易耗伤根基。
夏至饮食需把握“清、淡、湿”三个原则。可多吃清热的食物，如苦瓜、黄瓜、冬瓜、芹菜、莲子芯等。[2]
以下具体的饮食原则，不妨照着吃起来。
“夏至吃苦，胜似进补”。夏应于心，暑热易扰心神。苦味食物多含生物碱、氨基酸等物质，有清心除烦的作用。苦瓜、莲子心、莴笋等皆是时令佳选。但需注意，苦味不宜过食，以免损伤脾胃阳气。[3,4]
《素问·藏气法时论》指出：“心苦缓，急食酸以收之”。夏季出汗多，津液外泄。酸味能固表敛汗，生津止渴；适量补充咸味则能弥补随汗流失的盐分，维持电解质平衡。[4]一碗酸梅汤，正是夏日恩物。
“冬吃萝卜夏吃姜”，夏至以后虽然外面很热，但内里阴寒已生，人体也是一样的。
夏至以后内脏开始虚寒，中焦脾胃运化功能变差，这时候需要增强其运化功能，可以适当吃一些温热的食物，生姜就是很好的选择。[1]
夏至时节气候炎热，人体排汗量增多，体内损失的水分较多，不妨多食汤水~。
四神姜枣汤[2]
【材料】茯苓15克、山药15克、莲子10克、芡实10克、生姜3片、红枣3颗(去核)、白鸽一只。
【做法】白鸽洗净后切块，焯水备用；将所有药材洗净后，一起放入锅中，加入800ml水，大火煮开后转小火煮40分钟；可加少许食盐调味。
绿豆老鸭汤[1]
【材料】绿豆50克，老鸭肉500克，薏米50克，红枣10枚。
【做法】将老鸭肉洗净，切成块，焯水洗净备用；绿豆、薏米洗净备用；红枣泡发去核备用；将所有材料放入炖盅或汤锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲2~3小时；加入适量盐、味精等调料进行调味，即可食用。
莲芝桂圆猪心汤[5]
【材料】红莲子20克，赤芝20克，桂圆肉10克，生姜3片，猪心200克（2人份）。
【做法】红莲子、赤芝提前用清水浸泡30分钟，桂圆肉洗净，猪心焯水，一同入锅加水，大火烧开后，加姜片转小火炖1个小时左右，加盐调味，喝汤吃肉。
酸梅汤[6]
【材料】乌梅30克（数量可根据个人口味调整，）、山楂适量（推荐约15克）、甘草5克、陈皮3克、冰糖适量、清水约1500-2000ml。
【做法】乌梅、山楂、甘草、陈皮用清水洗净，浸泡15分钟；将浸泡好的原料连同浸泡的水一起倒入锅中，加入清水，大火煮沸后，转小火煮约30分钟，加入适量冰糖，搅拌至冰糖完全融化。煮好的酸梅汤晾凉后，用纱布过滤掉渣滓，使酸梅汤更加清澈。
夏至养生，重在“顺时”。
顺应天时，吃对食物，
静心养神，方能安然度夏，
为秋冬积蓄能量。
※本健康科普内容仅供参考，不能替代专业医疗诊断，必要时请及时就医，谨遵医嘱。
[1] 三道靓汤 开启夏季好胃口.大众健康报.2025
[2]夏至有汤 | 内调脾胃、外散寒湿，这款四神祛湿汤让你夏天不再“虚”.佛山市中医院公众号.2025
[3]读心医话 | 夏至调养情志的“宁心秘籍”.广东省中医院公众号.2025
[4]夏至养生正当时 中医教你顺时养阳祛百病.宝鸡市人民医院.2025
[5]保胃健康｜夏至养心，喝好这碗汤，以红入心，以形补形.广东省中医院公众号.2025
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