提到水果中的 “天生甘露” ，指的就是我们常吃的梨。这个雅号出自清代名医王孟英的《随息居饮食谱》，书中称梨汁为“天生甘露饮”。

它之所以获此美誉，关键在于那句老话：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。吃法不同，作用也完全不同。

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生吃：专清“六腑之热”

生梨性寒，清热降火效果最好。

· 适合谁：上火导致咽喉干、痒、痛、声音嘶哑，以及便秘、尿黄的人。也适合风热感冒引起的咳嗽、黄痰。

· 怎么吃：直接洗净带皮吃，或榨成梨汁。注意要细嚼慢咽助消化，脾胃虚寒容易腹泻的人要少吃。

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熟吃：专滋“五脏之阴”

梨煮熟后寒性大减，甚至转为温和，主要功效是滋阴润肺。

· 适合谁：干咳无痰、咽干舌燥、皮肤干燥，又不耐寒凉的人。尤其适合久咳不愈、体虚者和老人儿童。

· 怎么吃：可以隔水蒸熟、炖汤，或做成冰糖雪梨、川贝炖梨。

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几个小提醒

· 看体质：实火（咽喉肿痛等）适合生吃；虚火（干咳、皮肤干等）适合熟吃。

· 看对象：脾胃虚寒、产妇及风寒咳嗽（痰白清稀）者慎食生梨。

· 巧搭配：花椒蒸梨可缓解风寒咳嗽；五汁饮（梨、荸荠、芦根、甘蔗、藕）是经典润燥方。

· 不多食：梨性寒助湿，一次别吃太多，以免伤脾胃。

所以说，梨是少见的能根据吃法变换“性情”的水果。下次吃梨前，不妨先想想自己是需要“清热”还是“滋阴”，吃对了，这“天生甘露”才能发挥它最大的作用。