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德元升温馨提示：本文为健康科普参考，不能替代专业医生的诊断和治疗。如有特殊疾病，请咨询医生。

夏末秋初，葡萄大量上市。一颗颗紫红色的果实像玛瑙一样晶莹剔透，甜酸适口。葡萄被称为“秋天的宝石”，不仅好吃，还能补气血、抗疲劳、养肝肾。葡萄干、葡萄酒、葡萄汁都是葡萄的衍生品，但新鲜的葡萄营养最全面。

葡萄是什么？

葡萄性平、味甘酸，归肺、脾、肾经，有补气血、强筋骨、利小便的功效。

现代研究表明，葡萄富含：葡萄糖和果糖（快速供能）、花青素（强抗氧化剂，紫葡萄含量最高）、白藜芦醇（红酒中的明星成分）、类黄酮、钾、铁、维生素C、维生素K。

德元升提醒：葡萄皮中的白藜芦醇含量是果肉的数倍，所以“吃葡萄不吐葡萄皮”是有道理的。葡萄籽中的原花青素抗氧化能力超强，但太硬难消化。

德元升科普：葡萄的主要功效

第一，补气血
葡萄中铁含量较高（每100克约0.4毫克），适合贫血、面色苍白的人。葡萄干浓缩后铁含量更高。

第二，抗疲劳
葡萄中的天然糖分快速供能，加上丰富的B族维生素，帮助缓解疲劳。运动后吃几颗葡萄，比喝运动饮料天然。

第三，保护心血管
白藜芦醇能降低坏胆固醇、防止血小板聚集、保护血管内皮。法国人常喝红酒，心血管疾病发病率低，但不要为了这个理由开始喝酒。葡萄（不带酒精）同样有效。

第四，抗氧化延缓衰老
花青素和白藜芦醇清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。

第五，保护视力
葡萄中的花青素能促进视紫红质再生，改善夜间视力。

怎么吃葡萄最好？

连皮吃。葡萄皮富含白藜芦醇和花青素，洗干净后连皮吃。

吐籽可以，葡萄籽太硬不好消化。

每天10到15颗（约100到150克）就够了，不要吃太多（糖分不低）。

葡萄不要和牛奶一起吃（葡萄中的鞣酸和牛奶中的蛋白质可能形成凝块，引起腹胀）。

德元升创意吃法

葡萄冻：葡萄洗净冷冻2小时，口感像冰沙——夏天解暑神器

葡萄果酱：葡萄去皮去籽，加冰糖熬煮，抹面包吃

葡萄沙拉：葡萄对半切，和生菜、核桃、芝士拌沙拉

葡萄醋：葡萄加米醋密封发酵，做凉拌菜的调味品

德元升提醒：以下人群不适合吃

糖尿病患者：葡萄含糖量较高（每100克约15到20克），每天不超过5到6颗，且要相应减少主食

脾胃虚寒、容易腹泻的人：葡萄有轻微通便作用，不要吃太多

葡萄不要和海鲜一起吃（鞣酸和蛋白质可能引起不适）

最后说一句：

葡萄是“秋天的宝石”，每天一小串，补气血、抗疲劳。但记住：连皮吃、不吐籽（吐籽也行），每天10到15颗刚刚好。紫葡萄营养最好，绿葡萄次之。