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日常生活里，每家每户每天都要吃蔬菜。有的蔬菜清甜爽口，老少都爱吃，端上桌很快就光盘。但也有几种蔬菜特别有争议，喜欢吃的人百吃不厌，不喜欢的人一口都不愿意碰。
其实没有真正难吃的菜，只是每个人的口味、嗅觉感受不一样。网上公认争议最大、最容易被嫌弃的，就是这五种蔬菜。很多人顶多能接受一两样，能吃下三样的已经很厉害，五样全都能接受的人真的不多。
一、折耳根
折耳根应该是争议最大的蔬菜，没有之一。
在西南地区，折耳根是餐桌上的家常菜，凉拌折耳根是很多人的最爱，吃起来清脆爽口，越嚼越香。
但对于外地朋友来说，它的味道真的很难接受，自带一股很浓的腥味，很多人光是闻到味道就反胃，更别说入口吃了。
其实折耳根本身营养不错，受不了腥味的人，不用凉拌，可以焯水之后爆炒，味道会清淡很多，普通人也能接受。
二、苦瓜
苦瓜是典型的“长辈爱吃、年轻人不爱吃”的蔬菜。
很多长辈夏天都爱吃苦瓜，觉得清爽解腻，对身体好。但大部分年轻人和小孩，对苦瓜完全提不起兴趣，就是单纯怕它的苦味。
很多人做苦瓜不好吃，是因为不会处理。苦瓜最苦的地方是里面白色的瓤和内膜，处理干净，再用盐水泡几分钟，苦味能去掉一大半。嫩苦瓜苦味轻，老苦瓜又苦又硬，买菜尽量挑嫩的买。
三、香菜
香菜是非常两极分化的配菜。
平时吃面、喝汤、拌凉菜，撒上一点香菜，味道立马提鲜，很多人做菜离不了它。
但有一部分人天生就吃不惯香菜，吃在嘴里有一股奇怪的肥皂味、怪味，完全接受不了。
这不是挑食，是每个人的味觉感知不一样，完全因人而异，不用勉强自己，不爱吃完全可以不吃。
四、秋葵
最近几年秋葵很常见，营养价值高，深受注重养生的人喜欢。
但很多人接受不了秋葵，最大的原因就是它里面黏糊糊的汁液。一口咬下去滑腻拉丝，口感奇怪，很多人觉得别扭，难以下咽。
秋葵想要好吃，千万别久煮。开水简单焯一下，清炒或者凉拌最合适，口感清爽，黏液感会弱很多。另外长老的秋葵纤维粗、口感差，大家买菜尽量选嫩秋葵。
五、茼蒿
茼蒿是火锅、家常菜里的常客，自带一股特殊的青草味道。
爱吃茼蒿的人，觉得清香解腻，涮火锅、清炒都很好吃。吃不惯的人，觉得有一股淡淡的药味，吃着很怪，特别抗拒。
茼蒿烹饪时间不能太长，大火快炒、短时间涮煮最好，煮久了味道会变重，口感变差，更容易让人吃不惯。
说到底，所有蔬菜没有好坏之分，只是口味差异。很多人反感一种蔬菜，只是因为从小没吃过，或者烹饪方式不对。换一种做法，说不定就能慢慢接受。
这五种争议蔬菜，你能吃下几种？有没有哪一种是你绝对不吃的？欢迎在评论区说说你的看法。喜欢日常生活干货分享，可以点个关注。
免责声明：本文仅趣味生活科普，口味因人而异，不构成饮食、养生指导建议。
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