炎炎夏日，肠胃疾病正式进入高发时段。临床数据显示，夏季胃肠疾病患者中近三成是“冰箱病”引发的不适。

长三角健康科普专委会副主任委员梁长玉介绍，很多人习惯把剩菜、切好的瓜果、冷饮直接塞进冰箱，以为低温就能“锁住安全”，却忽略了家用冰箱4℃-10℃的冷藏室，恰恰是嗜冷菌的舒适繁殖区。

这些不怕冷的致病菌会在冷藏的食物里悄悄增殖，直接拿出来就吃，很容易引发腹痛、腹泻、急性胃肠炎，哪怕是肠胃底子好的年轻人，频繁贪凉也会慢慢打乱肠道菌群平衡，到了换季就容易反复闹肚子。

不少人贪凉爱喝冷饮、吃刚从冰箱拿出的瓜果，却忽略了冷刺激会让胃肠道血管骤然收缩，引发胃肠痉挛腹痛，还会打乱消化液分泌节奏，降低自身免疫力。对于嗜凉人群、慢性胃肠炎患者等胃肠虚弱群体，夏季更要提前打好“肠胃保卫战”，日常可适当补充对肠道友好的健康食材，纳豆就是非常适配的选择。

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众多适合夏季调理肠胃的食材里，纳豆这个源自中国，在日本得到广泛推广的传统黄豆发酵食品，纳豆的营养价值一直被低估。大豆蛋白本就是公认的理想优质植物蛋白，经过发酵后，大分子蛋白被分解为更易吸收的小分子肽和氨基酸，还富集了大量活性营养成分。研究发现，每1克纳豆中就含有近10亿个活性纳豆菌，能直接调节肠道菌群平衡，抑制有害菌繁殖，对便秘、肠炎、腹泻都有明确的改善作用。

实验也证实，纳豆菌可通过分泌细菌素、蛋白酶等物质，对病原性大肠杆菌产生极强的抑制效果，抑菌圈直径可达8-15mm，能有效抵御致病菌对肠道的侵袭。

三伏天人体大量出汗，钾元素流失严重，纳豆中丰富的游离钾能快速补充电解质，缓解夏日常见的浑身乏力、精神不振的状态。搭配纳豆中的大豆异黄酮和超氧化物歧化酶，还能帮助清除夏季高温环境下体内产生的多余自由基，减少身体的慢性炎症反应。

除此之外，纳豆还富含大豆卵磷脂、皂苷、纳豆激酶、超氧化物歧化酶、维生素B、E、K2等多种生理活性物质，发酵产生的黏性物质会附着在胃肠黏膜表面，形成一层天然保护屏障，减少冷刺激和致病菌对胃肠的损伤，堪称慢性胃肠炎患者的“优质健康食品”，长期适量食用还能辅助增强免疫力、调理身体状态。

市面上的纳豆产品鱼龙混杂，想要吃到真正有活性的纳豆，要认准几个核心标准。 首先看发酵工艺，优先选择发酵周期≥48小时的非转基因黄豆纳豆，这种产品的活性物质积累更充分，拉丝绵密均匀，没有明显的氨味。其次看配料表，优质纳豆的配料只有黄豆、纳豆菌，没有额外添加防腐剂、香精和过多盐分，比传统的发酵酱类更适合长期日常食用。

作为中国纳豆产业的首创者和推动者，燕京纳豆始终坚持“以新颖的风味取悦于民，以良好的质量取信于民，以诚挚的态度服务于民”的理念，依托成熟的食品发酵技术，严格把控每一个生产环节，保证每一盒产品的纳豆菌活性和营养成分达标，让普通消费者不用远赴日本，就能吃到安全、优质的正宗纳豆。