不经意间,已经是立秋时节了,人们的心中都充满了欣喜以及对秋日的期许。与此同时,我们也要注意适应气候的转变。眼下正处于由夏入秋的过渡期,暑热还是很明显的,尤其是在白天时段,高温依然不容忽视,外出时还需注意防晒防暑。不过到了晚间时段,气温的变化还是比较大的,给人以初秋独有的舒适之感,那么这时候也要适时添衣,搭配轻薄的长袖,以防着凉,也避免被蚊虫叮咬。
农历当中已是六月尾声的阶段,还要几天就过完了。不过在这收尾的每一天里,其实也都有着独特的内涵,这些都是人们适应自然,幸福生活的经验。这里首先要提到的便是建除十二,其是人们在日常生活挑选日子的依据,农历六月二十七便属于危日,本意为高而险,代表着危机,危险等,所以期间的忌讳有不少。此外在纳西族地区,这天是非常热闹而极富仪式感的,因为二十四开始的火把节迎来最后一天,寨子里的青年们会拿着火把,沿着田埂和山路,边走边唱,祈祷风雨和顺,六畜兴旺,四季安康。下面就来看看这天的具体内容吧,提醒:1要备,2不去,吃3样,寓意秋日安康,吉祥多福。
1要备
备秋收,在过去,每逢这个时节晋南,豫北等地会举办古庙会,当地会搭台唱戏,同时也形成热闹的集会,人们在赶庙会的同时,也会挑选农具,为秋收做准备。立秋之后,顺应自然气候的变化,作物也由快速生长开始收敛,进入成熟的阶段,秋收的时刻将至,人们要忙碌起来了。在准备秋收的同时,也别忽略了身体,夏日本就消耗多,届时先把身体调整好,在秋收中才能更加得心应手。
2不去
不去有风险的地方活动,危日本身代表着危险,同时这个日子的意义更在于提醒人们要“居安思危”,凡事都要做好长期计划,各方面的问题也要考虑周全,才能规避一些麻烦。进入立秋以后,天气渐渐清爽,人们都跃跃欲试,想去户外活动,欣赏秋日的风光,那么要看清天气以及目的地的路况等,不要去有风险的地方活动,比如比较荒凉的野山,陡峭的崖壁,或是水流比较快的河流等,以免遇到麻烦或是意外。
吃3样
鸡肉,秋日进补,要以温和的食物为主,可以搭配些鸡肉给家人吃,其肉嫩细腻,而且脂肪少,有助于健脾养胃,补虚损,提升抵抗力。其制作起来也比较简单,好吃下饭又解馋。
1、两根鸡大腿,先把皮以及脂肪剪一剪,去一去,而后继续剁成块,往里边撒些面粉,仔细搓搓,每一块都搓到了,而后用清水洗净,沥水控干。
2、往里边放入葱姜,生抽,蚝油,白胡椒,然后拌匀,腌一会儿。
3、砂锅里放点油,撒些蒜瓣,姜片,多加点香葱,小火先炒炒,把香味烹出来,而后将鸡块倒里边,补充一点热水,盖住开始焖,三十分钟左右,其彻底熟透,火候转大一些,把汤汁收浓稠些,吃起来更鲜香入味。
豇豆,夏日里很多的一种菜,立秋后还可以吃上一段时间,其可以为我们补充蛋白质,维C,维B,钾,钙,磷等,补脾健胃,促进消化,同时还有益于强健筋骨,提升免疫。
1、准备一把嫩豇豆,摘洗好了以后,先切成小段,这里切得碎一些,便于熟透。
2、鸡蛋两三个,先在碗中搅匀,并且放些许盐入底味。
3、锅里放油,蒜蓉和干辣椒放一点烹香,豇豆倒里边,快速翻炒,调入盐,将其炒到断生。最后把鸡蛋淋进去,二者一起炒,待鸡蛋成型,便可关火装盘。
莲子,初秋时节,莲子也是应季的食材之一,其有助于清心降燥,安神去烦,改善体质等。煮粥的时候放一些,滋润好喝,脾胃也舒坦。
1、先将其清洗好了,在碗里用清水泡上。一段山药处理干净,改成大块。
2、大米,糯米分别取一点,洗两次,放到锅里,多添上一些饮用水。
3、莲子以及山药都下锅,熬煮四十分钟左右,最后撒些枸杞在里边,搅匀之后,焖五六分钟,便可享用。
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