进入立秋后，这天儿虽说大中午还是晒得人冒油，但是一早一晚那股子凉风已经悄悄地吹起来了，今年这超长版的四十天三伏把人折腾得够呛，而立秋正是夏秋交接的关键节骨眼，老辈人特别看重这个时候的调理，讲究的就是"秋收"两个字，把身子骨收一收养一养，这秋收祥瑞自然就跟着来了。
立秋过后天气还热着但秋燥已经悄然冒头，所以这时候生活上有些事不能照搬夏天的老一套了，饮食上也该往滋润温热的方向转一转，今天就给大伙把立秋后这"2别做3常吃"说道说道，遵守好了秋天过得舒舒服服的。
立秋过后，牢记"2别做"
一，别贪凉
夏天热得受不了的时候大家恨不得一天二十四小时抱着空调不撒手，冰镇西瓜冰棍冷饮一个接一个地往肚里灌，但是立秋一过这天儿虽然白天还热着早晚已经有了凉意，老话说"立秋早晚凉，中午汗湿裳"，人体的阳气也在从外往内收了。
这时候再跟夏天似的光着膀子对着空调猛吹、拧开水龙头哗哗冲凉水澡，那寒气顺着浑身张开的汗毛孔嗖嗖地就往骨头缝里钻，当时你不觉得啥但是等天真的冷下来以后关节疼腰腿酸这些个毛病全都找上门了，而且贪凉喝冰水吃冷饮把脾胃给伤了，到了秋冬季节吃什么都不吸收越补越虚。所以立秋以后空调温度别调太低晚上睡觉盖个薄被子，冰镇的东西能少吃就少吃能别碰就别碰，这贪凉的毛病该收了。
二，别熬夜
夏天天长夜短晚上天黑了也睡不着，再加上天热很多人都习惯晚睡，刷手机看电视一不留神就到了半夜十二点，这习惯到立秋以后可真得改改了。
立秋过后自然界的阳气开始往回收人的身体也要跟着这个节奏走，老辈人讲究"秋三月早卧早起与鸡俱兴"，说白了就是秋天了早点睡早点起跟着鸡的作息走，你老是熬到三更半夜的阳气收不回来第二天起来整个人都是虚的，脸色蜡黄精神萎靡记忆力也跟着往下降，而且立秋之后秋燥来袭熬夜更容易伤阴血，女人熬夜多了这皮肤干得跟树皮似的抹啥护肤品都救不回来。所以立秋以后尽量十点十一点前就躺下，把生物钟调回来这秋天才能过得精神饱满。
立秋过后，牢记"3常吃"
一，鸭肉
鸭肉这性子是凉性的跟牛羊肉不一样吃了不上火还能清润秋燥，老话说"大暑老鸭胜补药"立秋吃鸭肉贴秋膘最对路，而三杯鸭这做法只用一杯酱油一杯米酒一杯麻油不放一滴水，焖出来的鸭肉咸甜入味香气扑鼻。
推荐菜谱：三杯鸭
1、鸭子半只拾掇干净了剁成大小均匀的块，搁清水里泡一会儿泡出血水捞出来控干，大蒜剥去外皮整瓣留着，生姜切厚片。
2、砂锅里倒麻油烧热，下姜片和蒜瓣小火煸炒到姜片焦黄蒜瓣金黄香味满屋飘了，把鸭块倒进去大火猛着翻炒，炒到鸭皮收缩焦黄滋滋冒油。
3、淋入一杯生抽、一杯米酒翻炒均匀，搁几粒冰糖和少许老抽上色，这生抽和米酒里的水分就够焖鸭子了不用另外加水。
4、大火烧开了转成小火盖上盖子慢慢咕嘟半个多钟头，中间揭开盖子翻动几次免得粘锅底，咕嘟到鸭肉酥烂汤汁浓稠。
5、开大火把汤汁收得挂在鸭块上油亮亮的，撒一把九层塔叶子或者葱花进去翻两下关火，这鸭肉咸中带甜紧实入味米酒的醇香全进去了。
二，银耳
银耳这东西胶质丰富润滑滋润一直有"平民燕窝"的叫法，而立秋以后秋燥最伤的就是肺和皮肤，多吃银耳正好把这秋燥给对付了，配上红薯的甘甜和红枣的浓香这甜汤喝下去又滋润又饱腹。
1、干银耳一朵提前用清水泡发泡到全都舒展开了去掉底下黄硬的根撕成小朵，红薯一个削皮洗干净切成滚刀块泡清水里免得发黑，红枣五六颗温水泡软去核。
2、泡好的银耳先下锅加上足量的清水大火烧开了转小火慢熬，熬着熬着银耳的胶质就出来了这汤变得浓稠顺滑能拉出丝来。
3、把红薯块和红枣放进锅里继续小火咕嘟，咕嘟到红薯完全软烂了用筷子一戳就透红枣也变得饱满软烂，红薯的甘甜味全融到汤里面了。
4、搁几颗冰糖或者红糖调个甜度搅拌至糖全化了关火，盖上盖子再焖几分钟汤更浓稠，盛一碗晾到温热喝。
红薯红枣银耳汤银耳滑溜红薯粉糯甘甜红枣浓香，秋天隔几天熬一锅当下午茶或者宵夜喝润肺又养。
三，白萝卜
白萝卜清热生津下气消食是秋天最不能错过的蔬菜，老话说"萝卜上了街，药铺不用开"这白萝卜的厉害可见一斑，而切成丝凉拌一盘又脆又开胃。
推荐菜谱：香菜白芝麻拌萝卜丝
1、白萝卜半根刮去外皮洗干净先切成薄片再切成细丝，放碗里撒一勺盐抓匀腌个十来分钟杀出萝卜的辛辣水倒掉，用凉白开冲一下去掉多余的盐分攥干水分放大碗里。
2、白芝麻一小撮放干净炒锅里开最小火慢慢煸，煸到芝麻微黄香味出来了马上倒出来晾凉，香菜一把摘洗干净切段，大蒜拍碎剁成末。
3、蒜末搁萝卜丝上面，锅里烧一小勺油烧到冒烟了滋啦一声浇上去激出蒜香味，加生抽香醋盐白糖和几滴香油，下手抓拌让每根萝卜丝都裹上料汁。
4、撒上炒好的白芝麻和香菜段拌匀装盘，萝卜丝脆生生的嘎嘣脆芝麻焦香香菜提味，就着粥或者馒头吃特别对路。
香菜白芝麻拌萝卜丝立秋以后隔几天拌一盘，清热生津下气消食比吃咸菜健康多了。
立秋以后这"2别做3常吃"记牢了——不贪凉不熬夜把生活习惯调回来，三杯鸭红薯银耳汤和凉拌萝卜丝换着给家里人做着吃，身子骨养好了心态放平了这秋收祥瑞自然而然就来了，舒舒服服把秋天过好！
热门跟贴