说到养肝，很多人第一反应就是泡枸杞、炒菠菜。不少人天天吃，熬夜口苦、眼干烦躁依旧没有改善。其实真正的强肝好物就是家常芹菜，菜市场随处可见，价格实惠，平肝清热，帮身体清掉肝火负担。
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一、芹菜炒木耳
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食材：芹菜 2 根、干木耳 1 小把、大蒜 2 瓣
- 木耳温水泡发，撕成小朵；芹菜摘掉老筋，切成段。
- 锅中烧水烧开，木耳先焯水 2 分钟，再放芹菜焯 30 秒捞出过凉水。
- 热油爆香蒜末，倒入芹菜和木耳大火快速翻炒。
- 放少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。
功效：
疏肝排毒，减少油脂堆积，减轻肝脏代谢负担。
缓解肝火旺盛带来头晕发胀，心里烦躁容易发火。
膳食纤维丰富，促进肠道代谢，帮助排出体内浊物。
油腻大餐之后吃，解腻又护肝，老少都适合。
二、芹菜花生米凉拌
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食材：芹菜 2 根、花生 80 克、胡萝卜少许
- 花生提前煮熟，捞出放凉；芹菜切段，胡萝卜切小丁。
- 全部食材下锅焯水，捞出沥干水分放进大碗。
- 加入少许盐、香醋、几滴香油拌匀。
- 静置 5 分钟入味，直接当凉菜食用。
功效：
平肝降火，改善熬夜之后口苦口臭的情况。
清爽不油腻，减少身体积热，缓解身体困重。
养护血管，帮助稳定血脂，减轻肝脏压力。
夏天秋天都适合，开胃爽口，下饭非常不错。
三、芹菜红枣水
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食材：芹菜 1 根、红枣 3 颗
- 芹菜清洗干净，连叶子一起切小段，红枣剪开去核。
- 养生壶加入 600 毫升清水，全部食材下锅。
- 大火烧开，小火煮 20 分钟。
- 滤出汤汁，温饮即可。
功效：
清肝火又兼顾养血，清而不伤身体。
改善熬夜之后面色发黄，眼睛干涩酸胀难受。
舒缓情绪，减少心烦气躁，夜里多梦的困扰。
工作熬夜多，日常可以代茶饮用。
四、芹菜瘦肉汤
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食材：芹菜 2 根、瘦肉 150 克、生姜 2 片
- 瘦肉切薄片，加少许料酒腌制片刻；芹菜切段。
- 砂锅加水烧开，放入姜片、瘦肉先煮 10 分钟。
- 放入芹菜，继续煮 8 分钟。
- 放少量食盐调味，关火盛出。
功效：
清润护肝，补充优质蛋白，滋养身体。
肝火重又体虚，怕寒凉的人也能喝。
缓解头晕目赤，浑身疲惫无力的状态。
家常汤水，一周喝两回，肝舒服人也精神。
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