翻开日历一看，今日正是农历七月十一，处暑节气到了。"处" 是躲藏、终止的意思，处暑就是告诉咱们，闹腾了一整个夏天的暑气，终于要收拾收拾走人了。这节气交接的关口，老辈人留下一句话：再忙也别忘 "1 要迎，2 不贪，吃 3 样，4 不动"。这话听着简单，里头全是处暑养生的实在智慧，今天咱们就掰开揉碎了聊一聊，中年人尤其要上心。
处暑要迎，把秋天迎进家门
处暑这天，最该做的一个字就是 "迎"。迎的是那份渐渐凉下来的风，迎的是天高云淡的清爽，迎的是一个崭新季节的开场。很多人一到换季就手忙脚乱，其实老辈人早就把法子想好了，这就是处暑习俗里最讲究的 "迎秋"。
处暑这天清早起来，头一件事就是把家里的窗户大大方方打开。闷了一夏天的空调房，空气早就不新鲜了，趁着早晨凉丝丝的风还没走，让屋里屋外换换气，这叫 "迎清气"。窗户一开，风往里一灌，整个人精神头都不一样了，这也是节气养生最朴素的一招。
不光要开窗，还得给自己添一件薄衣裳。处暑的天，中午还可能热得出汗，可一早一晚那风已经带了秋天的意思，吹在胳膊上凉飕飕的。这时候别硬扛着穿短袖，一件薄开衫、一条薄长裤往身上一搭，暖意从肩膀头子一直暖到脚底板。老话说 "春捂秋冻" 有道理，可这 "秋冻" 也得分时候，处暑刚开头，早晚的凉意该挡还得挡，这是处暑注意事项里最容易被忽略的一条。
傍晚时分，出门走一走。夏天的傍晚是闷热的，走两步一身汗；处暑的傍晚就不一样了，风是软的，天是高的，连路边的树叶都好像换了个颜色。沿着小区慢慢溜达，感受暑气一点点退下去，凉气一点点升上来，这本身就是在跟秋天打招呼。心里头存着这份 "迎" 的意思，这个秋天就开了个好头，中年人养生讲究的就是这份顺时而动。
两样不贪，管住自己就是福
处暑时节，有两样东西千万别贪，贪了就要吃亏。这两条老规矩，放到今天照样管用。
头一样是不贪凉。夏天热怕了，好多人处暑了还抱着空调不撒手，温度开得跟冰窖似的，冷饮一根接一根往嘴里塞。可你知道吗，处暑的凉跟夏天的凉不是一回事。夏天的热是从外往里蒸，处暑的凉是从外往里钻。这时候毛孔还没完全收住，凉风一吹就往骨头缝里钻，当时觉得痛快，过两天脖子僵、肩膀酸，后悔都来不及。空调开到二十六七度就够了，风扇别对着头吹，冰饮放一放，换成温温的白开水，喝下去肠胃舒坦，浑身都自在。秋燥怎么办？答案很简单，少贪凉就是第一步。
第二样是不贪嘴。夏天天热没胃口，好不容易凉快了，好多人就开始琢磨着 "贴秋膘"，大鱼大肉、火锅烧烤一顿接一顿。可老辈人讲，刚入秋不能猛补，就像烧炉子，火刚灭你就往里塞大煤块，炉子受不了，人也一样。处暑这几天，饮食上得有个过渡，清淡为主，慢慢加营养，别一上来就胡吃海塞。嘴巴管住了，肠胃少遭罪，这一秋天都舒坦。很多中年人一入秋就这里不舒服那里不得劲，十有八九是嘴巴没管住。
吃好三样，应季而食最养人
处暑吃什么好？老祖宗早就给咱们安排好了，三样应季食材照着吃，顺时应季，比什么都强，这也是老祖宗的智慧最实在的地方。
头一样是百合。百合这东西，白白胖胖的，看着就干净，处暑吃它最应景。夏天耗了一身的汗，到了秋天嗓子容易干，嘴巴容易起皮，百合就是专门来安抚这份干燥的。给大家说一个简单的百合粥做法：
- 取鲜百合一瓣一瓣掰开，去掉老根和杂质，用清水泡十分钟；
- 大米淘洗干净，冷水下锅，大火烧开后转小火慢熬二十分钟；
- 把泡好的百合沥干水分，倒进粥锅里，继续小火熬十五分钟；
- 出锅前加一小撮冰糖，搅和匀了就能喝。
这碗百合粥，米香混着百合的清甜，喝下去从嗓子眼一直润到肚子里，晚上喝一碗，睡觉都踏实。处暑养生食谱里，百合粥是最省事也最管用的一道。
第二样是莲子。莲子是荷花的果实，夏天开花，秋天结果，踩着季节的尾巴上桌，正是最好的时候。处暑这人啊，白天容易犯困，晚上又翻来覆去睡不沉，莲子就是帮着收心静气的。莲子银耳羹的做法不难：
- 干莲子提前用温水泡两个小时，泡软后用牙签捅掉中间的绿芯，不去芯的话发苦；
- 银耳冷水泡发，撕成小朵，跟莲子一起放进砂锅；
- 加足清水，大火烧开后转最小火慢炖四十分钟，炖到银耳出胶、莲子软糯；
- 临出锅放几颗红枣和一小把枸杞，再炖五分钟，加冰糖调味即可。
盛一碗出来，黏黏糊糊的，莲子一抿就化，银耳滑溜溜的，喝一碗浑身都舒服。这道甜汤，中年人秋天喝最合适，温润不腻口。
第三样是鸭肉。老话说 "处暑送鸭，无病各家"，处暑吃鸭子是传了多少年的老规矩。鸭肉不腻，肉嫩，秋天吃正好。最经典的就是老鸭汤：
- 老鸭一只处理干净，剁成大块，冷水下锅加姜片料酒焯水，撇去浮沫后捞出冲洗干净；
- 砂锅里放鸭子，加足量冷水，放几片姜、几段葱，大火烧开后转最小火；
- 炖一个半小时后，放几块冬瓜和一小把薏米，继续炖半小时；
- 起锅时撒盐调味，别的调料都不用放，喝的就是那个鲜。
这碗汤，鸭肉酥烂，冬瓜透亮，汤头清清爽爽的，喝下去不油不腻，浑身都通透。处暑这天炖上一锅，全家老小都能喝，比什么补品都实在。处暑吃鸭这个传统，能传这么多年不是没道理的。
四样不动，安稳度过换季节
处暑还有 "四不动"，记住了，一秋天少出岔子。这四条，中年人尤其要往心里去。
头一样是不动怒。秋天一来，天干物燥，人的脾气也跟着燥。一点小事就上火，跟家人拌嘴，跟邻居置气，犯不上。老辈人讲 "秋三月，使志安宁"，就是说秋天要把心收一收，遇事慢半拍，话到嘴边留三分。心里头平和了，气色都不一样。碰到不顺心的事，深呼吸三次，出去走两步，回来再看，那都不叫事。中年人养生，养的不光是身子，更是这颗心。
第二样是不动凉。这里说的不动凉，是别让身体直接碰凉的。夏天光脚踩地板觉得凉快，处暑了可不行，地板的凉气顺着脚心往上走，年纪大了关节受不了。在家穿双薄袜子，踩双拖鞋，护住脚底板。洗头洗澡也别图省事用冷水，温水洗干净，头发及时吹干，别湿着头发睡觉。这些小事看着不起眼，日积月累就是大差别，处暑注意事项里头，这一条最容易被忽视。
第三样是不动燥。饮食上别碰太燥的东西。油炸的、辛辣的、烧烤的，处暑这段时间能少吃就少吃。这些东西吃下去，嘴巴是过瘾了，可嗓子干、大便干，整个人都跟冒烟似的。多吃点汤水多的、润润的东西，刚才说的百合、莲子、鸭肉，都是润的。炒菜少放辣椒，做饭多蒸煮少煎炸，嘴巴淡一点，身体轻一点。秋燥吃什么？答案就在这一日三餐里头。
第四样是不动累。夏天消耗大，入秋了人容易疲乏，可别反过来就猛歇猛睡，也别硬撑着干重活。运动上讲究 "不累为度"，散步、打太极、做做操，出点小汗就收，别搞得大汗淋漓。干活也是一样，累了就歇，别硬扛。晚上早点上床，别熬夜刷手机，秋天睡得好，一冬天都有精神头。人到中年，身体是自己的，别拿命换钱，后半辈子还得靠这副身子骨享福。
节气智慧，藏在日子里头
二十四节气，说到底就是老祖宗教咱们怎么跟天地相处。处暑这道坎，迈好了，秋天顺顺当当；迈不好，小毛病找上门。"1 要迎，2 不贪，吃 3 样，4 不动"，简简单单几句话，全是过日子的实在道理，也是处暑养生最接地气的打开方式。
今天就是处暑了，开窗迎一迎秋天的风，管住嘴别贪凉别贪嘴，百合莲子老鸭汤安排上，少动怒少碰凉少吃燥别累着，这一秋天保准舒舒服服。人到中年，不求大富大贵，就求个身子骨硬朗、一家人平平安安。把老祖宗传下来的这些规矩用起来，日子越过越有滋味。祝各位朋友吉祥如意，处暑安康，日子越过越红火！
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