这“纯阳之物”就这么厉害！白露前后一周吃2次，冬天都不带怕的|上火|姜丝|温补|生姜|白萝卜|白露|红枣|纯阳之物|羊肉|阳气

白露时节，暑气彻底消散，寒气开始慢慢潜入，老辈常讲“白露身不露”，过了白露之后，人体阳气逐步收敛，很多人会出现手脚发凉、畏寒怕冷，脾胃虚寒，一到冬天就容易手脚冰凉，稍微受凉就肠胃不舒服。想要安稳过冬，就要趁着白露这段过渡的时间，适度温补，把身体底子调养好。很多人一提到温补，就想到各种名贵补品，其实生活里就有一味平价的纯阳之物，不需要花大价钱，每周吃上两次，温养身体，补足内在底气，冬天少遭罪，这个食材就是生姜。

生姜性质温润，能够温散寒气，暖脾胃，驱散体内积攒的寒凉之气，它不是大补大热，属于循序渐进的调养，不会轻易上火，非常适合白露前后食用。不过生姜生吃辛辣刺激，很多人接受不了，搭配不同食材烹饪之后，辛辣感降低，温补效果更好。下面分享四道家常生姜食疗做法，做法简单接地气，家里厨房随手就能做，男女老少都可以适量食用，顺应白露节气调养身体，为寒冬打好身体基础。

第一道：生姜红枣煮水

食材准备：生姜6片，红枣5颗，清水1000毫升，少量红糖可以按需添加。

制作过程：

挑选新鲜的老姜，不要用嫩姜，老姜温补的效果更佳。生姜清洗干净，不用削掉外皮，姜皮本身可以平衡姜肉的燥热，冲洗干净表面泥沙，切成厚薄均匀的姜片。红枣放入清水当中冲洗干净，把红枣的枣核剔除，枣核偏燥热，去掉之后煮出来不容易上火，红枣切成两半方便营养释放。

养生壶里面倒入清水，把姜片还有处理好的红枣一同放入锅中，开大火把水烧开，水沸腾之后转小火慢煮十五分钟，让生姜里面的姜辣素和红枣的营养充分溶解到汤水之中。喜欢微微甜味的，可以少量放入红糖，再煮两分钟关火。煮好之后不要立刻倒出来，盖上盖子焖五分钟，放至温热饮用，不要放凉喝，可以反复续水煮一次，不建议隔夜饮用。

作用：白露之后早晚寒气加重，很多人一吹凉风就胃里发凉，手脚发冷。生姜能够温散体表还有脾胃里面的寒气，改善脾胃虚寒带来的胃部隐隐发凉、吃凉东西就肚子不舒服。红枣可以补中益气，调和生姜的辛辣，二者搭配，温而不燥。经常饮用，可以帮助身体抵御外界寒凉，改善气血循环，缓解手脚冰凉。白露坚持喝，把体内残留的寒气慢慢驱散，等到冬天来临，畏寒怕冷的情况会有所缓解。体质容易上火，经常口干长痘的人群不要频繁饮用。

第二道：生姜炒鸡蛋

食材准备：新鲜老姜一小块，鸡蛋3个，少许食盐，食用油，葱花少许。

制作过程：

老姜清洗干净，保留姜皮，切成细细的姜末，姜末尽量切得细碎一些，吃的时候不会有很冲的辛辣口感。鸡蛋打入大碗里面，加入少许食盐，充分搅散蛋液，把切好的姜末倒进蛋液里面，搅拌均匀，让姜末和蛋液充分融合在一起。

锅中倒入食用油，油温烧到七成热，把混合姜末的蛋液全部倒入锅中，先不要翻动，等待底部定型，之后用铲子慢慢推开，中火翻炒。把鸡蛋炒成蓬松的小块，全程不要炒焦，炒到鸡蛋完全熟透，撒上少量葱花就可以出锅。这道菜要趁热吃，口感和食疗效果更好。

作用：生姜温中止寒，鸡蛋补充优质蛋白，二者搭配，温补身体的同时又好消化。白露时节脾胃功能偏弱，很多人吃一点油腻就难受，这道菜不油腻，可以温暖脾胃，驱散脾胃寒气，改善受凉之后的腹胀。同时可以促进身体气血运行，对于平时手脚冰凉，寒气重的人十分友好。每周吃上两次，扶助身体阳气，增强身体抵御寒气的能力，打好基础，冬天不容易畏惧寒冷。

第三道：生姜萝卜羊肉汤

食材准备：羊肉400克，生姜一大块，白萝卜半根，葱段，料酒，食盐。

制作过程：

羊肉切成大小均匀的块，放入冷水里面浸泡四十分钟，泡出里面大部分血水，中途更换一次清水。锅中冷水下入羊肉，放入两片生姜，少许料酒，大火煮开，充分撇干净表面浮起的血沫，焯水三分钟捞出羊肉，使用温水冲洗干净表面杂质。

生姜清洗干净，切厚片，不要切太薄。白萝卜去皮，切成大块备用。砂锅里面加入足量的热水，放入羊肉、姜片、葱段，大火烧开之后转为小火慢炖一个小时。一小时之后放入白萝卜块，继续小火炖煮三十分钟，煮到羊肉软烂，萝卜通透。出锅之前加入适量食盐调味即可，不需要过多繁杂调料，保留食材本味。

作用：白露之后，适度吃点羊肉温补，但是羊肉吃多容易燥热积火，生姜恰好可以去腥散寒，温通周身，白萝卜可以消解油腻，防止温补上火。整道汤温养阳气，驱散潜藏在身体里面的寒气，补充体力。对于身体虚寒，平时畏寒，秋冬容易手脚冰凉的人群很合适。白露每周喝一次，扶助体内阳气，身体抗寒能力提升，冬天不怕冷。内热重、容易上火的人不宜多喝。

第四道：生姜丝炒土豆丝

食材准备：生姜一小块，土豆两个，大蒜两瓣，食盐，白醋，食用油。

制作过程：

土豆削去外皮，切成均匀细丝，切好之后放入清水当中反复淘洗，洗掉表面淀粉，泡在清水里备用。生姜洗净，切成细细的姜丝，姜丝不要太多，主要用来提温散寒，避免姜味过重。大蒜切片备用。

锅中烧开水，土豆丝下锅焯水三十秒，迅速捞出过凉水，保持脆爽口感。热锅倒油，油温升高，放入姜丝、蒜片爆出香味，把控干水分的土豆丝倒进锅里，开大火快速翻炒两分钟。加入少许白醋，适量食盐调味，继续翻炒一分钟，食材全部入味就可以关火出锅。

作用：土豆可以健脾养胃，养护我们的脾胃，脾胃是阳气生化的根本，脾胃强健，阳气才能够源源不断生成。生姜姜丝温散寒气，疏通气血。这道家常菜清清爽爽，不油不腻，日常吃饭当做家常菜食用，温和扶助阳气，不会大补上火。适合大多数普通家庭日常吃，改善白露受凉之后胃寒不适，帮助身体提升抗寒能力。脾胃养护到位，阳气充足，冬天自然不怕寒气侵扰。