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（来源：湟源融媒）
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饼圆人聚
月满家安
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饼圆人围坐
茶暖话更长
中秋已至
湟源的街头巷尾飘起了熟悉的味道
咱们青海人的老式月饼
讲究的是
面是自己发的
馅是自己调的
蒸笼是老式的
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今年中秋节，小编走进乡亲家里，看看这块承载着团圆记忆的老式月饼，是怎么做出来的。
一味传承
万家团圆
面发好了
酵头是老面
揉进去的是时间
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掀开盖子的那一刻
麦香味直往鼻子里钻
揉面是个力气活
要揉到面光、盆光、手光
才算到位
这一步，偷不得懒
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老面从昨夜开始醒
把麦香一点点养大
等掀开布的时候
整个厨房都有了呼吸
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手作传情
老味流芳
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一层姜黄，一层红曲，一层香豆——青海老式月饼的灵魂，就藏在这些天然颜料里。红黄绿层层叠叠，看着就喜庆。
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面皮卷起来
再盘成圆饼
上面剪出开口
卷好、盘圆、压花
手巧的主妇还会贴上各种花样
一朵花、一片叶
全凭手上功夫
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饼圆如月
人圆心安
上笼了
大火烧开
蒸汽升腾
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炉火舔着锅底
灶台映得通红
一番等待，换来满屋香甜。蒸汽散去，月饼表面泛着油润的光，层层叠叠的花纹清晰可见。扑鼻而来的是粮食最朴实的香气。
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盖子一掀
香气先出门
像把时间都蒸软了
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饼盈人汇
月盛家宁
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掰开一块，层次分明得像一幅画。咬一口，松软、香甜、扎实——是小时候的味道，也是家的味道。
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月亮还未圆
家里的老式月饼先圆了
一块月饼
一壶熬茶
一家人围坐
就是湟源人最踏实的团圆
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祝大家中秋安康
日子像蒸笼里的月饼一样
热气腾腾、层层香甜
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