近日，四川省资阳市安岳县市场监管局联合县民政局、县消防救援大队组织开展全县养老机构食品安全管理专题培训，全县各养老机构食堂负责人、食品安全员及从业人员参加培训。

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本次培训紧扣养老机构服务对象特殊、食品安全风险敏感度高等特点，结合养老机构食堂运营实际，围绕落实主体责任、强化日常管理、抓好隐患整改三方面展开。一是解读食品安全相关法律法规，督促落实“日管控、周排查、月调度”工作机制；二是围绕食品进货查验、食品规范留样、“三防”设施设备防护等重点环节进行实操讲解；三是聚焦养老机构常见食品安全隐患整改要点、食品加工场所环境卫生整治标准及食品安全应急处置流程开展讲解。培训还结合日常管理中的薄弱环节进行现场答疑解惑，进一步提升了养老机构从业人员的法治意识、风险防范意识和实操履职能力。（周丽曼）