“牛肉肉质鲜嫩、肥瘦相间，是我见过品质上乘的食材之一。”来自浙江的参赛厨师贝晗哲一边摆盘一边说，“这道菜以本地黄牛肉为主料，文火慢炖，就是想让更多人品尝到塞上食材的本真之味。”
6月29日，宁夏石嘴山市惠农区东大街商圈人声鼎沸、香气四溢，惠农区第十一届美食文化节活动在此启幕。
活动由惠农区委、惠农区人民政府主办，惠农区商务和投资促进局、中国烹饪协会名厨专业委员会、惠农区嘉宁惠农宴餐厅承办，这场美食盛宴，以烹饪竞技为媒、以消费惠民为本，铺展出一幅烟火气浓、人气旺盛、消费活跃的城市画卷。
上午十时许，嘉宁惠农宴餐厅内灶火正旺、锅铲翻飞。宁夏石嘴山市地方特色食材全国名厨烹饪邀请赛在这里火热开赛，来自全国各地的名厨同台竞技，以本地牛肉、羊肉、河鲜、菌类等特色食材为主要原料，现场大秀手艺，烹制佳肴。老字号名厨与烹饪新秀互不相让，或猛火爆炒、或文火慢炖，将传统技法与创新理念融为一体，一道道色香味形俱佳的菜品次第呈现。
“专程从银川赶来，听说这边有全国名厨比赛，还有这么多好吃的、好玩的，准备大展‘胃口’。”游客白娜娜说。
与美食节同步启动的政府消费券发放活动，成为点燃消费热情的“助燃剂”。本次活动纸质券、云闪付APP电子券同步发放，覆盖餐饮、商超品类，其中餐饮类设置满200减30元、满100减15元两档优惠，政府+商户双重补贴，多档满减直达实惠；预计将直接带动区域消费额显著增长，实现“政府补贴、商户受益、市民获利”的三方共赢。
“举办美食文化节活动，是惠农区深入贯彻落实促消费、扩内需、兴产业决策部署的具体行动，也是推动商文旅农深度融合的重要实践。”惠农区商务和投资促进局党组书记马思敏表示，本次活动整合烹饪竞技、消费惠民、商户联动等多元形式，旨在打造一场兼具观赏性、参与性、实效性的全民消费盛宴。
（中国日报宁夏记者站 记者：胡冬梅）
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