春日宴 · 山野舌尖美味
春风拂过来安田间地头，
蛰伏一冬的野菜破土冒尖，
带着泥土清香与春日鲜嫩，
成为餐桌顶流时令鲜货。
对来安人而言，
尝一口野菜，才算不负春光。
这些山野舌尖美味，
快来看看你吃过几种～
一 凉拌爆款 · 马兰头
春日
野菜
微苦回甘
轻盈爽口
春意层叠
时令入味
田埂间随处可见的马兰头，
是春日凉拌爆款。
嫩茎叶焯水切碎，
拌上香干、麻油调味，
清爽解腻、回甘清冽，
是来安人开春必吃的开胃小菜。
二 “树上蔬菜”· 香椿头
被誉为“树上蔬菜”的香椿头，
香气浓郁独特。
头茬香椿口感最嫩，
炒蛋、凉拌、做饼
都鲜香醇厚，
一口解锁专属春天的醇厚滋味。
三 百搭选手 · 荠菜
春日
野菜
荠菜是野菜界的百搭选手，
鲜嫩清甜、汁水饱满。
包馄饨饺子、清炒做汤皆宜，
荠菜豆腐羹温润鲜美。
老少都爱吃
四 养生好物 · 枸杞头
春日
野菜
微苦回甘
春日养生
清热解法
口感脆嫩
枸杞嫩芽微苦回甘，
是春日养生好物。
清炒、凉拌或配肉片煮汤，
口感脆嫩、清热解乏，
鲜爽又养生。
五 清热降火 · 菊花脑
春日
野菜
来安本地常见的清香野菜，
嫩梢自带淡淡菊香，
清热降火超适配春日。
做菊花脑蛋汤清润爽口，
清炒食用也鲜爽不腻，
是本地人偏爱的家常春味。
六 香气更浓 · 水芹菜
春日
野菜
长在河畔湿地的水芹菜，
茎秆脆嫩、香气更浓。
清炒、搭配腊肉爆炒，
解腻爽口，
满是水乡清新风味。
七 鲜味十足 · 地皮菜
春日
野菜
雨后山野间的地皮菜，
软嫩绵密、鲜味十足。
洗净后炒蛋、做汤、包包子，
是来安人难忘的山野珍味。
寻味地址
美味菜肴来啦，点击店名开启导航
订餐电话：0550-5868777
特色春菜：天显笋片、凉拌马兰头、鲜香椿炒鸡蛋、菊花脑蛋汤
订餐电话：19955018882赵经理
特色春菜：香椿头炒鸡蛋、香椿头拌豆腐、清炒马兰头、马兰头拌香干、菊花脑蛋汤、地皮菜炒鸡蛋、清炒枸杞头
订餐电话：13955020909
特色春菜：香椿头拌豆腐、荠菜春卷、枸杞头炒蛋、蒜泥马兰头、菊花脑蛋汤、水芹菜香干炒肉丝
野菜采摘、食用
安全提示
1、不认识的野菜坚决不吃，谨防误食有毒品种
2、远离公路、厂区、农田等污染区，优先选生态洁净区域采摘
3、野菜务必彻底清洗，多数需焯水去涩去毒，吃着更安全
4、野菜性寒，脾胃虚弱者浅尝辄止，不宜过量食用
来源：来安文旅
主办：滁州市文化和旅游局
编辑：张荣蓉，初审：贲方舟
复审：严 慧，终审：高 宇
热门跟贴