昨天是世界肾脏日。在中国，18岁以上人群中慢性肾病的患病率高达10.8%，而且还在逐年上升。关注肾脏健康已经成了我们每个人的必修课。
为什么肾脏健康这么重要？肾脏承担着过滤代谢废物和有害物质的重要功能，还负责生成尿液，维持身体里的水和电解质平衡等重要功能。如果肾脏不能正常运作，本来应该被排出的「垃圾」就会在血液中越积越多，其他身体器官也都会被「牵连」。
选择健康的食物和生活方式，对保护肾脏健康很有效果。哪些食物能让我们的肾脏保持健康，哪些食物会伤害肾脏？我们精心列出了护肾食物红黑榜，看看你的日常饮食踩雷了吗？
Ⅰ . 红榜
1 . 水
你没有看错，水对肾脏健康来说非常重要。肾脏的过滤功能需要利用水，通过生成尿液把废物排出身体也需要水。饮水不足是肾结石的主要原因。确保每天都摄入足够的水，是守护肾脏健康的第一步！
2 . 脂肪丰富的海鱼
高血压是导致肾脏疾病的常见原因之一，而ω-3脂肪酸可以降低血液中的脂肪水平，对降低血压有一定的作用。由于人体自己不能合成ω-3脂肪酸，找到健康天然的饮食来源就变得十分重要。
脂肪丰富的海鱼正好是ω-3脂肪酸的优质来源。三文鱼、鲭鱼、金枪鱼、鲱鱼、沙丁鱼……快把它们加入日常饮食当中吧。
3 .深绿色叶菜
许多深绿色叶菜都含有多种维生素、纤维和矿物质，还有抗氧化成分。特别是膳食纤维含量，深绿色叶菜中的含量更丰富，对控制血糖水平很有好处，也能降低高血糖导致肾病的风险。
不过，深绿色叶菜由于钾含量比较高，肾脏已经受损的人并不适合多吃。因为受损的肾脏可能无法及时将多余的钾排出，会导致高血钾的并发症。
4 . 苹果
「一天一苹果，医生远离我」的说法，确实是有科学依据的。苹果中含有槲皮素和膳食纤维，可以帮助我们的胆固醇和血糖保持在健康水平，从而降低肾脏损伤的风险。
需要注意的是，苹果的农残比许多人以为的更严重。由于苹果多用内吸性农药，农药会残留在果肉中，所以清洗和削皮的效果十分有限。选择生态种植或有机种植、没有农药残留风险的苹果，更加健康安心。
5 . 适量的坚果
有研究表明，适量食用坚果有助于减少炎症，降低肾脏病变的风险。
因为坚果中有丰富的营养成分，包括不饱和脂肪酸、植物蛋白、膳食纤维、植物甾醇、维生素、矿物质和酚类等多种对健康有好处的化合物。《中国居民膳食指南（2022）》也建议，每周食用坚果50g-70g，每天约为10g。
当然，坚果毕竟热量比较高，吃的时候并不是多多益善。一天一小把就够了，多吃可能适得其反。
Ⅱ . 黑榜
1 . 高盐食物
已经有越来越多人意识到，高盐饮食会导致高血压。但是少有人知道，高血压还会加速肾脏损伤，还可能导致肾结石。这是因为高盐饮食带来的水钠潴留和高血压，会让肾小球长期处于「高压过劳」状态，进而加重肾脏的负担。
2 . 加工红肉
香肠、熏肉、腊肉、培根……如果这些食物中有你的挚爱，那可要当心了！有研究发现，深度加工过的红肉对我们的肾脏健康来说威胁不小。一方面是因为这些食物往往含盐量很高，另一方面摄入更多红肉本身就意味着更高的患肾病风险。
3 .碳酸饮料
喜欢用碳酸饮料代替水的朋友，一定要小心了！研究发现，习惯喝无糖碳酸饮料的人群，肾功能会更差。当然，这绝不意味着喝含糖碳酸饮料就没事了，它们只会进一步提升肾脏疾病的发病率。
这份关乎肾脏健康的饮食红黑榜，你记牢了吗？也别忘了转发给你关心的人，一起为了健康行动起来吧！
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