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沙参

沙参适合煲汤吗？

@图片来源网络

【介绍】沙参是一种常见养阴类的中药材，能够养阴清热、润肺化痰、益胃生津，可以用来煲汤煮水都可以；

【性味归经】味甘、性微寒，归胃经、肺经

【种类&功效】古代文献至清代记载，沙参分南、北两种。一般认为两药功效相似，均属养阴药，具有养阴清肺，益胃生津的功效，但两者之间还是有点小区别。

北沙参又称细条参，其形细长，专长于入“胃“，偏于养阴生津止渴；

南沙参又称大沙参、其形粗大，专长于入“肺”，偏于清肺祛痰止咳；

功效来说，北沙参比南沙参功效更佳。

【最佳搭配】麦冬、玉竹、石斛、莲子、百合、海底椰、无花果、桂圆、枸杞、红枣、酸枣仁、山药等；

*沙参有非常高的食用价值，用来煲汤太多好处了！可以清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。

*沙参虽好，但并非适合所有人食用；湿热体质者、高血压、高血脂、胃炎、溃疡病患者应慎服；孕妇和低龄幼儿慎服；服用沙参过量会导致腹泻、腹痛等不适症状。

沙参煲汤食谱做法

沙参老鸭汤

沙参玉竹乌鸡汤

石斛麦冬沙参鸭汤

沙参梨干猪骨汤

沙参乳鸽煲猪肚

沙参麦冬汤

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