今日七月初五，记住忌一事吃三样，安稳入秋少遭罪|健康美味|入秋|冰糖|山药|秋梨|老鸭汤|莲藕|鲜藕

今天是农历七月初五，时值孟秋，白日里暑气依旧灼人，早晚却已透出丝丝凉意，正是夏秋交替、阴阳转换的要紧关口。上了年纪的人都懂，这段日子身子最是敏感，稍不留意就容易觉得沉滞乏累。农历七月初五习俗代代相传，这天要守好 “忌一事，吃三样” 的老规矩，顺着时节调饮食、正言行，便能带着全家安稳舒心、福气满满地走完整个七月。

忌一事：贪凉食冷耗阳气

进入七月之后，阳气渐渐收敛，不再像盛夏那样浮于体表，脾胃的运化能力也随之减弱。老辈人留下古训，七月忌生冷，说 “七月食生冷，秋后必遭殃”。很多人觉得天还热，照旧冰饮不离手、冰瓜果不停嘴，夜里睡觉贪凉不盖被，空调冷风直吹到天亮，这些做法最是耗损体内阳气。这会儿贪下的凉，都会变成秋冬的身子沉珂，轻则腹胀没胃口，重则手脚冰凉、嗓子气管总发紧。

很多中老年朋友晨练回来，总爱灌一杯冰水解渴，或是午睡时对着空调直吹肩背，当时觉得痛快，过后总觉得浑身发僵、提不起精神。这就是七月贪凉耗阳气的缘故，阳气散了，身子的底子就虚了。民俗里也讲七月宜静宜守，贪凉散气就是散了自身的正气，精神头差了，做事也容易不顺当。

从七月初五这天起，多喝温热水，少吃刚从冰箱拿出来的食物，夜里睡觉护好腰腹和肩颈，把阳气牢牢守在体内。日常吃瓜果尽量放至常温，绿豆汤、酸梅汤也喝温凉的就好，别一味追求冰爽。做好夏秋交替脾胃养护，身子硬朗了，日子自然过得顺当踏实。

吃老鸭：压烦忧，润秋燥

民间素来有 “七月食鸭，压尽烦忧” 的说法，“鸭” 与 “压” 谐音，寓意压住霉运、压住燥热，祈愿下半年家宅安宁，没灾没恼。老辈人常说七月吃鸭习俗传了上百年，还有 “七月吃鸭，无病各家” 的俗谚。七月的老鸭经过一夏的生长，肉质紧实肥美，油而不腻，是为数不多吃着滋补却不上火的肉食，最适配初秋 “秋老虎” 的闷热天气，既能补养夏天耗空的身子，又能化解渐渐冒头的秋燥，特别适合中老年朋友食用。

家常炖一锅山药老鸭汤家常做法简单又鲜香，厨房新手也能一次做好：

1、老鸭处理干净，剁成大小均匀的块，冷水下锅，加两三片姜片焯水，煮出浮沫后撇干净，捞出鸭块用温水冲洗干净。

2、砂锅里添足清水，放入洗好的鸭块、姜片，大火烧开后立刻转最小火，盖上盖子慢炖一个半小时，中途尽量不要开盖，保持汤的鲜味。

3、山药去皮切滚刀块，放进汤里再炖二十分钟，出锅前加少许盐调味，不用放多余的调料，保留汤的本味即可。

炖好的老鸭汤清亮鲜香，鸭肉酥而不烂，山药绵软入味，一家人围坐喝上一碗，暖胃又暖心，好彩头也跟着吃进了肚里。常喝这道汤，身子不发燥，夜里睡得也安稳，整个七月都过得舒舒服服。

吃鲜藕：通前路，健脾胃

老辈人常念叨 “七月初五吃藕饼，一年顺遂少病痛”。七月正是新藕上市的时节，刚从塘里挖出来的鲜藕脆嫩清甜，汁水饱满，咬一口满是清鲜。莲藕多孔通透，自古就有 “路路通” 的美好寓意，代表前路通达、事事顺心，日子过得没有堵滞，因此七月吃鲜藕好处多，也成了代代相传的食俗。

生藕清热生津，熟藕健脾开胃，最适合夏秋交替的时候吃。中老年朋友脾胃偏弱，把鲜藕做成藕饼，香酥软嫩，好嚼好消化，老人孩子都爱吃。家常藕饼的家常做法省事又好吃，不用复杂的工序：

1、鲜藕去皮擦成细丝，稍稍挤掉多余汁水，不要挤得太干，保留藕的清甜汁水，放入干净的大碗中。

2、加少许面粉、一个鸡蛋，撒点切碎的葱花和细盐，顺着一个方向拌匀成稠度合适的面糊，面粉别放太多，不然会盖住藕的鲜味。

3、平底锅刷一层薄油，舀一勺面糊摊成小圆饼，小火慢煎到一面金黄定型，翻面继续煎，煎到两面金黄熟透，出锅切块即可。

咬一口外酥里嫩，带着莲藕的清甜，既当饭又当菜，吃着顺气又养胃。七月里常吃鲜藕，肠胃舒服不胀闷，胃口也跟着好起来，日子也跟着通透顺当起来，就像藕孔一样，没有烦心事堵在心里。

吃秋梨：润肺腑，清燥气

古语有言 “七月食秋梨，秋燥不近身”。进入孟秋之后，空气慢慢变得干燥，再加上 “秋老虎” 的余热，很多人会觉得嗓子发干、喉咙发痒，嘴里总发黏，连说话都觉得不舒服，这就是燥气找上门了。梨是清润去燥的应季好物，生津润肺，清咽利喉，刚好能对付初秋的燥气，秋梨润燥也是老辈人传下的实用经验。民俗里还讲 “梨” 谐音 “离”，七月吃梨，寓意远离燥气、远离烦心事，一整月都清清爽爽。