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春风拂面，万物复苏，大自然的馈赠如期而至。野菜，这个春天的使者，以其独特的生长周期和营养价值，成为了季节限定的美味。在这个季节，我们不妨放慢脚步，走进田野，寻找那些隐藏在土壤深处的绿色宝藏。
仪征十二圩，一个被无数食客所追捧的地方，这里的“洲八样”野菜已经成为了当地的“美食名片”。每到阳春三月，滩头上自然生长的野菜便吸引着无数采摘者前来寻觅。野芦蒿、野芦笋、野洲芹、马兰头、野茭白、柴菌、野藕和鲢鱼苔，这八种野菜不仅口感独特，更承载着春天的故事。由于近年来的无序采摘，加之周边环境的变化，柴菌、野藕和鲢鱼苔已很难见到踪迹。
SPRING
随着人们对健康饮食的追求，野菜逐渐受到了更多人的青睐。仪征十二圩的“洲八样”因其地域特色吸引着全国各地的食客。上海、南京等周边城市的客人，每到这个季节都会慕名而来，品尝这些来自大自然的馈赠。甚至北京等地的定制旅行团也会专程前来，感受这里的独特风味。
在十二圩知名饭店里，野菜的搭配丰富多样，野洲芹炒豆瓣、青蒜炒野芦笋、野芦蒿炒臭干、松子马兰头等菜品都深受食客喜爱。当地老百姓更加倾向选择家常做法，红烧肉焖野芦笋、凉拌马兰头、 野洲芹炒咸肉…… 大家都尝试着用各种烹饪方式来展现野菜的美味。无论是凉拌、炒菜、煮汤还是做馅，每一种方式都能让野菜的风味得到充分的释放。
洲八样菜系：
凉拌马兰头
凉拌芦笋
洲芹炒臭干
红烧肉焖野芦笋
野芦蒿炒臭干
春天，不仅是万物生长的季节，更是我们味蕾狂欢的时刻。在这个春意盎然的季节里，不妨放慢脚步，走进田野，享受采摘的乐趣，感受大自然的馈赠。让我们一起走进仪征十二圩，品味“洲八样”的春天故事，感受大自然的馈赠，享受生活的每一道风景。
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最后，
温馨提示：在采摘和食用野菜时，
我们也要注意安全。
确保野菜的生长环境安全无害，
注意区分长相相似的有毒植物，
避免误食。
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