天气越来越热，动一动就一身汗，体能消耗特别的快，就需要补充营养。但油荤太大，上火之物就不适应了。
鸭肉味甘、性微凉，具有养胃补肾、滋阴清热、利水消肿的功效。特别适合苦夏，食欲不振、上火、体内生热者食用。
因此夏季食鸭，既能补充能量的消耗，又可祛除暑热带来的不良影响。
夏天吃鸭子最好的打开方式就是清炖，不会太油腻，也不上火。
炖鸭子的时候再加一物滋补效果更加好，而且有很好的清热解毒功效，它就是虎尾轮。
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虎尾轮是一种地方草药，它有润燥解热，消痈解毒,益肾滋肝,治肾虚遗精等功能。
虎尾轮根，含黄酮甙(Glycosides)，具有香甘口味，在闽南地区人们喜欢拿来煲汤。
“虎尾轮炖水鸭”有提神醒脑、补肝肾两虚之功效
"虎尾轮煮水”有清热凉血、肝火过旺之功效
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虎尾轮老鸭汤
材料：鸭半只、虎尾轮20克、小葱1根、生姜5克
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制作：
1.鸭子彻底的清洗干净，先放在开水里焯烫出血污。
然后倒掉血水，将鸭子再次清洗干净。
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2.锅里重新换上清水，约3000毫升。
大火煮开后，如依然有沫沫，要撇干净，再将葱姜和虎尾轮下锅，转小火继续炖。
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3.一直炖到可以用筷子轻易地戳通，大约要用45分钟。
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4.将煮好的汤盛出些到另外一个锅里，加入些鸭大腿、鸡翅膀等，并加盐调味。
注：这么一大锅汤，人口少一餐吃不完，吃多少，舀出多少，这样余下的好保存。
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如你喜欢的话再烫几棵青菜，或其它的蔬菜都是不错的哦。
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细微小语：
1.鸭子最好不要切小块煮，整个的煮出来味道好。
2.煮好的鸭子撕成丝用葱姜炒后再做汤；或将煮好的鸭子撕成丝拌凉菜都不错的。
3.虎尾轮孕妇不能服用
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