大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
猪肝炒木耳菜
食材：猪肝、木耳菜、生姜大蒜辣椒、泡椒
1、木耳菜摘嫩的部分、猪肝浸泡清洗干净切片。（猪肝浸泡去掉血水这样吃着就不腥）。
2、木耳菜清洗干净沥干水待用。
3、猪肝里加入蒜末、姜末、小米辣、泡椒、生抽、蚝油、香油混合拌匀，腌制入味待用。
4、热锅凉油，下入生丝（泡生姜丝也行）爆炒香。下入腌制入味猪肝下锅一起爆炒。
5、猪肝炒变色，下入木耳菜一起翻炒。
6、大火爆炒至食材断生，加入少许盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
胡萝卜刺双笋
材料：莴笋、鲜春笋、胡萝卜、蒜、葱、干辣椒、盐、油、鸡精
做法
1.莴笋去皮切小块； 胡萝卜去皮切小块，鲜竹笋洗净切块； 蒜切片，干辣椒切段，葱切葱花。
2.莴笋、胡萝卜焯水； 竹笋放入沸水中煮3-5分钟，捞起沥干水分，放入盘中，再加盐和鸡精拌匀。
3.锅上火加油烧热，将蒜片干辣椒炒香，再撒入葱花。
4. 将调料热油倒入装莴笋、鲜竹笋和胡萝卜的盘中即成。
豆腐肉丸青菜汤
做法：
1、先腌制猪肉，将瘦肉剁碎，放两勺淀粉、姜末、胡椒、食盐、花生油抓拌腌制10分钟。
2、接着热锅放油，放入姜丝、蒜末炒香，倒入小半锅清水，将清水煮沸。
3、在锅中放入豆腐，豆腐煮开之后，用勺子挖一勺勺的肉末，放入汤水中烫熟，变成肉丸。
4、最后再放入青菜，放点食盐调味，煮熟后撒入葱花完成。
元气养生粥
准备食材：燕麦30克、糯米30克、花生20克、莲子10克、绿豆20克、百合10克、老冰糖适量
做法步骤：
1、将所有食材混合均匀，放入炖盅中，加入足够清水，确保水位覆盖所有食材。
2、采用隔水炖的方式，大火烧开后转小火慢炖30分钟，直至粥品浓稠，食材熟软。
3、根据个人口味加入老冰糖，轻轻搅拌至完全溶解，即可享用这道滋补养生的粥品。
辣椒酿肉
食材：青辣椒、白芝麻、玉米淀粉、白胡椒粉、白砂糖、老抽、五花肉、蒜瓣、生姜、食盐、蚝油、生抽
做法：
（1）辣椒洗净去蒂去籽，切段不切开，五花肉洗净剁成肉馅，生姜蒜瓣剥皮切末备用。
（2）调肉馅：肉馅放入碗中，加入适量的生姜、蒜末、食盐、蚝油、生抽、老抽、玉米淀粉、白胡椒粉充分调拌均匀备用。
（3）调味汁：碗中倒入适量的白砂糖、玉米淀粉、食盐、生抽、适量的清水，用筷子充分搅匀均匀成酱汁备用。
（4）取适量调好的肉馅，塞入辣椒中，依次下入热油锅中，小火煎至两面金黄色。
（5）再倒入调好的料汁，盖上锅盖大火焖煮至汤汁浓稠，关火收汁盛入盘中。
（6）再撒上适量的白芝麻点缀即可，做法简单，好吃到停不下来，全家都喜欢吃！
肉末蒸蛋
食材：鸡蛋3个，肉末少许，葱末，姜末，盐少许，花生油少许，生抽少许。
1，鸡蛋打入碗中用筷子搅打均匀，倒入适量的清水，盖上保鲜膜，用牙签扎记得小孔，放入笼屉，蒸大约20分钟，出锅。
2，锅里放入花生油，放入葱姜末爆香，倒入肉末煸炒至发白，加入生抽少许盐少许炒匀，倒入出锅的蛋羹上，撒小葱末上桌即成。
香煎豆腐
食材：水豆腐，小米辣，葱花，蒜末，食盐，食用油，生抽，蚝油，老抽，淀粉。
做法步骤：
1、水豆腐就用老豆腐，切成大小合适的豆腐块。锅中油热放入豆腐块煎至表面金黄，盛出来备用。
2、调酱汁：碗中放入生抽、老抽、蚝油、淀粉，再放入半碗清水，搅拌均匀。
3、锅中底油，放入蒜末、小米辣翻炒出香味，放入煎好的豆腐块，再倒入料汁，轻轻地翻动均匀，让豆腐充分吸收酱汁的香味。最后撒上葱花即可出锅。
剁椒萝卜丝炒肉
材料准备
白萝卜：250克；瘦肉（猪肉或牛肉）：150克；剁椒：2汤匙（根据个人口味调整）；蒜瓣：2瓣（切碎）；生姜：3片（切丝）；酱油：1汤匙；食用油：适量；盐：适量；鸡精（可选）：少许；料酒：1汤匙
步骤
1. 准备材料：将白萝卜去皮，切成细丝；瘦肉切成薄片，用料酒和酱油腌制10分钟。
2. 热锅热油：在锅中加入适量食用油，油热后放入蒜碎和姜丝，炒出香味。
3. 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，大火翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒萝卜丝：在同一锅中，加入白萝卜丝，继续翻炒约2-3分钟，至萝卜丝稍微变软。
5. 加入剁椒：将剁椒加入锅中，与萝卜丝炒匀，增加风味。
6. 合并食材：将之前炒好的肉片倒回锅中，继续翻炒均匀，确保所有材料都混合在一起。
7. 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，快速翻炒均匀，出锅前再炒1分钟即可。
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