大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香菇炒鸡蛋
准备食材:鲜香菇，鸡蛋，酱汁，蒜末。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、辣椒粉、淀粉、香醋，搅拌均匀即可。
2、鲜香菇放入水中，加入食盐和淀粉浸泡片刻，再清洗干净切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒煮至变软，然后倒入鸡蛋和酱汁，翻炒煮至入味，即可出锅装盘开吃。
瘦肉炒韭菜花
食材：韭菜花150克、猪肉100克、胡萝卜半根、食盐5克、酱油1小勺、淀粉1勺、胡椒粉适量
做法：
1、韭菜花切小段，瘦肉切丝，胡萝卜切丝；
2、猪瘦肉用盐，胡椒粉腌制均匀后，加入一勺淀粉抓，如果太粘了适当加点水，然后放一小勺油封油；
3、锅里热油，放入瘦肉炒至变色，加入酱油一小勺上色，然后装起洗干净锅，热油，放入韭菜花猛火炒十秒左右，倒入胡萝卜和瘦肉同炒十秒左右即可。
糯米藕
1、食材：莲藕、糯米、红糖、红枣。
2、糯米提前加水泡发3个小时 洗净待用。莲藕去皮洗净，一端切开。
3、把泡发的糯米灌入莲藕里，用筷子插入灌满实糯米，不要灌太满了，留一点空隙。封口处盖好用牙签固定好。
4、把莲藕、红糖和红枣一起放入锅里，煲煮，高压锅煮个10分钟左右即可。
5、出锅切片，淋上少许熬煮的红糖浆或桂花蜜酱即可。
苹果雪梨排骨汤
准备食材:排骨，苹果，雪梨，胡萝卜，无花果，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小段，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、苹果和雪梨表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。无花果清洗干净即可。
3、将排骨、胡萝卜、无花果、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入苹果和雪梨，继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
雪梨无花果炖鸡汤
准备食材:鸡肉，雪梨，无花果，红枣，姜片。
做法步骤:
1、鸡肉剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。
2、雪梨表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。红枣清洗干净，去核备用。无花果清洗干净即可。
3、将鸡肉、无花果、姜片放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入雪梨和红枣，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，即可出锅开吃。
山药肉丸汤
准备食材:猪肉，山药，葱花，姜丝。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，洗净后斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入山药翻炒一会儿，炒至变色后放入适量清水煮开。
3、水开后转小火，肉末团成丸子放入锅中，中小火煮五分钟左右。
4、山药肉丸煮熟后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
豆芽炒肉
材料
豆芽：300克；猪肉：150克（瘦肉）；大葱：1根（切段）；姜：1小块（切片）；蒜：2瓣（切末）；生抽：1汤匙；老抽：1茶匙；料酒：1汤匙；盐：适量；胡椒粉：适量；植物油：适量
步骤
1. 准备材料：将豆芽用清水冲洗干净，沥干备用。猪肉切成薄片，放入碗中加入生抽、料酒和胡椒粉，腌制10分钟。
2. 热锅冷油：锅中倒入适量植物油，加热至5成热（约170°C）。热锅冷油可以让肉更容易滑开，不粘锅。
3. 炒肉：将腌制好的猪肉片放入锅中，大火快速翻炒，直至肉片变色、熟透，盛出备用。
4. 炒香葱姜蒜：在同一锅中加入少许油，放入切好的姜片和蒜末，炒香后加入葱段，翻炒均匀。
5. 加入豆芽：将豆芽放入锅中，快速翻炒，保持大火，炒至豆芽稍微软化（约2-3分钟）。
6. 混合材料：将炒好的肉片倒回锅中，加入老抽和适量盐，快速翻炒均匀，让豆芽和肉片充分混合入味。
7. 出锅装盘：炒至所有材料热透，豆芽断生，盛出装盘，即可享用。
青菜肉沫
材料准备
青菜：300克（如青菜、菠菜或小白菜）；猪肉末：150克；大葱：1根（切成葱花）；大蒜：3瓣（切末）；姜：几片（切末）；生抽：1汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；食用油：适量；鸡精或味精：可选；胡椒粉：适量
步骤
1. 准备青菜：将青菜洗净，去掉根部，切成适当的长度（约5厘米），沥干水分备用。
2. 腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟以入味。
3. 热锅凉油：热锅后加入适量食用油，油热后放入葱花、姜末和蒜末，煸炒出香味。
4. 炒肉末：将腌制好的肉末倒入锅中，用铲子翻炒，直至肉末变色，稍微煎至金黄色。
5. 加入青菜：将切好的青菜放入锅中，翻炒均匀，让青菜与肉末充分混合，待青菜稍微变软。
6. 调味：加入适量盐、鸡精或味精（可选），继续翻炒1-2分钟，让调料渗透入青菜和肉末中，出香味。
7. 出锅装盘：将炒好的青菜肉沫盛出，装入盘中，即可享用。
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
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