每周一膳养生小知识中医养生智慧，鸡骨草赤小豆煲瘦肉（疏肝利湿，春末护肝黄金汤）。

养生重点：祛湿+疏肝+护脾胃

食材清单

  • 猪瘦肉：400g（滋阴润燥）
  • 鸡骨草：30g（疏肝止痛）
  • 赤小豆：50g（利水消肿，非红豆！）
  • 茯苓：20g（祛湿不伤正）
  • 蜜枣：2颗（中和苦味，健脾气）
  • 生姜：3片（驱寒去腥）

简单三步煲汤法

1.食材准备

  • 瘦肉切块焯水（加料酒、姜片去腥）
  • 鸡骨草洗净，剪成10cm长段
  • 赤小豆提前浸泡2小时

2.烹饪过程

  • 所有材料入砂锅，加2000ml清水
  • 大火煮沸后转小火煲1小时
  • 加盐调味，弃鸡骨草药渣

3.食用建议

  • 最佳时间：17:00-19:00（肾经当令，利水最佳）
  • 建议频次：湿热重者连喝3天，普通人每周2次

主要功效

  • 排湿解春困：赤小豆+茯苓→排出体内“废水”
  • 护肝修复：鸡骨草活性成分→修复肝细胞
  • 增强免疫力：瘦肉优质蛋白→增强免疫屏障

个性化加减方案

  • 口苦尿黄（肝胆湿热）：加溪黄草15g
  • 便溏腹泻（脾虚）：加炒白扁豆20g
  • 失眠多梦（心火旺）：加灯芯草3扎

注意事项

  • 赤小豆≠红豆！选细长形、色暗红
  • 孕妇禁用鸡骨草，改用桑寄生15g
  • 汤色偏黑属正常（鸡骨草特性）

谷雨养生小贴士

谷雨湿气侵，祛湿鸡骨草
澧县中医医院提醒：春末养肝黄金期，少酸多甘护脾胃

来源：澧县中医医院 临床营养科
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