“伏天3不吃，长夏病不沾”，三伏天要忌嘴，别乱吃这3样，别大意|咸菜|四季豆|水果|汤汁|美味菜肴|西红柿|鸡肉

如今已经进入了三伏天，不得不感叹其是自然气候的准确表达，前几日还比较凉快，伏天一到，便马上转入了闷热交蒸的模式。这两天在和朋友聊天时，总听她抱怨，自己辛辛苦苦做的饭，孩子一口都不吃。其实不仅孩子们没有胃口，大人亦是如此，到了饭点也没有任何饿的感觉，即使吃也没有胃口。不过事实上，在三伏天里，身体的代谢旺盛，体力上的消耗是很大的，若是不吃好饭，补足营养，那么消耗与摄入的差距便会不断拉大，令身体虚弱。所以说三伏天里，吃好喝好很重要。

作为一家之“煮”的我们要想办法做些开胃可口的饭菜，来弥补家人在暑热天里的消耗。不过要在忌口的前提下，并非喜欢吃啥就吃啥，更不能偷懒，否则起不到补充营养的效果，还会对身体有损。下面就来跟大家分享4样，别盲目乱吃，牢记“伏天3不吃，长夏病不沾”，别不当回事，下面就来看看具体是哪3样吧~

第1样：咸菜卤货

大热天里，人们总是食之无味，总想吃些味道重的，才能有些食欲，所以有的人便会到菜市场里去买现成的咸菜或是卤货。制作这些食物的过程中，大多都加入了很多的香香料以及调味料，其看起来浓香色艳，很是诱人，吃起来更是滋味无穷。不过如今天热，细菌繁殖快，这些食物容易滋生细菌，且味道比较重，吃了也容易口渴，甚至上火。在制作的过程中，营养也流失了大半，所以再喜欢也没必要吃。

这个时候急需营养的补充，要多吃新鲜的食材，我们尽量自己做，且可以搭配些提味的调料，比如这道【榄菜豆角】，吃着就非常下饭。

1、新鲜的四季豆准备适量，先将其仔细摘一摘，剪掉老筋，清洗掉表面的脏东西，接着切小轱辘，小一些爱熟，也容易入味。

2、再切一点肉，也切碎一些，同时备上一点蒜末，橄榄菜。

3、锅里放油热透，先放碎肉进去，快速炒一会儿，直到干瘪的状态，加入生抽，榄菜，蒜末，炒匀，把香味烹出来。

4、之后把四季豆放进去，同里边的食材炒匀，补充一点热水，焖几分钟，令其熟透，再补点盐，可以稍微咸一点，这样吃起来更香。

第2样：不吃生的蔬菜

如今是很多蔬菜上市的季节，陆地上的，水里的，可谓应有尽有，不过无论是哪种蔬菜，在食用前都需要充分烹熟。因为在其生长的过程中，要么在土壤里，或是在水里，期间都可能会附着细菌，寄生虫等。而若是生着吃，则可能会进入体内，引起肠胃不适，甚至影响健康。

无论是凉拌还是热炒，都要将蔬菜经过仔细的清洗以及高温加热，确保熟透后再吃，这样更放心。

1、两到三根茭白，先将其分别剥开，去掉外壳，冲洗干净，继而切成细条。

2、一点瘦牛肉，也切得细一些，其中要放生抽，红薯粉以及油，搅拌匀后腌渍待用。

3、锅里倒油，要多加热一会儿，确定彻底热透，将肉倒里边，等个十几秒钟再翻动，轻轻扒拉，其根根分开并且变色。

4、届时把菜倒进去，与肉一起不断炒，一两分钟的时间就熟了，届时放点盐，鸡精，再加把香菜段，味道炒好，马上就盛出来。