“白露秋分夜，一夜凉一夜”！

白露，是二十四节气中的第十五个节气，通常在公历9月7日至9日之间。而随着今年白露节气的到来，此时气温也开始逐渐下降，昼夜温差加大，清晨的露水越来越浓。

很多人以为，白露之后就进入了“收菜收尾”的阶段，其实不然——在这个秋高气爽的时节，依然有不少蔬菜可以播种，甚至比夏天更省心、更美味。

今天，就为大家推荐6种白露后依然适合种植的蔬菜，最快的一个月就能采收，想种菜的快行动起来吧！

1. 樱桃萝卜——从播种到上桌，最快只要30天！

樱桃萝卜是小而美的代表，体型小巧，颜色鲜艳，口感脆甜，特别适合生吃或凉拌。

虽然老话说“头伏萝卜二伏菜”，可是樱桃萝卜不同，白露后的气温对它来说刚刚好——既不会因为高温导致徒长或糠心，也不会因为低温而生长停滞。

它的种植可以直接撒播，但是要注意，播种深度约1厘米，行距10厘米左右，株距5厘米左右。

而土壤选择需疏松、排水良好，播后保持湿润。发芽温度在15℃~20℃最佳，一般3~5天即可出苗。出苗后注意控水，避免叶子长得过旺而影响根部发育。

播后30~40天，萝卜直径达到2~3厘米时即可采收。而且樱桃萝卜的嫩叶也能吃，拌沙拉、涮火锅都很爽口。

2. 快菜——速生小白菜的升级版！

快菜，顾名思义，就是长得快的白菜。它的叶片翠绿、纤维细软，口感比普通小白菜更嫩，而且抗病性强，非常适合秋播。

快菜生长适温15℃~25℃，白露后温度正好，可直播或育苗移栽，直播更省事。种子撒播后覆土0.5厘米，保持土壤湿润。

快菜生长速度也快，播后25~35天，株高20厘米左右即可整株采收。

快菜适合清炒、煮汤，甚至涮火锅，入口即化。

3. 苋菜——耐热又耐寒的“秋色蔬菜”！

苋菜是夏季常见的蔬菜，但它的生命力很强，白露后依然可以种植。

此时的苋菜生长速度虽然不如夏天快，但口感更甜，颜色更鲜艳。苋菜富含维生素和矿物质，炒食、煮汤都很美味，尤其是与皮蛋一起煮汤，更是经典搭配。

苋菜生长速度其实不慢，播后30~40天即可开始采收嫩梢，可多次采摘。

需要注意的是苋菜种子细小，播种时可与细沙混合均匀撒播。出苗后要及时除草，保持土壤湿润。

4. 荠菜——秋冬季节的“野菜之王”！

荠菜是一种耐寒性很强的野菜，白露后种植正好赶上它的生长旺季。

此时的荠菜鲜嫩可口，营养丰富，是秋冬季节的美味佳肴。

播后40~50天即可采收，可整株挖取，也可采摘嫩叶。并且它的耐寒性强，-5℃以上的低温仍能存活。

荠菜本来就是野菜，生命力强，可直播或育苗移栽，直播更适合家庭种植。种子撒播后覆土0.5厘米，保持土壤湿润。

5. 空心菜——四季常青的“水中蔬菜”！

空心菜是一种耐热、耐湿的蔬菜，虽然在夏季生长最为旺盛，但白露后依然可以种植。此时的空心菜病虫害少，管理简单。可扦插或播种繁殖，家庭种植以扦插为主。特别是白露后，扦插生长速度更快！

扦插后20~30天即可开始采收嫩梢，可多次采摘。

6. 冬寒菜——名副其实的“冬菜”！

冬寒菜是一种耐寒性很强的蔬菜，专门在秋冬季节种植。

它的叶片肥厚，口感软糯，富含维生素和矿物质，是冬季的保健蔬菜。适合煮汤、清炒，也可与肉类一起炖煮，味道鲜美。

冬寒菜可直播或育苗移栽，直播更简单。种子撒播后覆土1厘米，保持土壤湿润。播后50~60天即可采收，可采摘嫩叶或整株收获。

白露后种菜的小贴士

1. 选择合适的品种：秋播蔬菜要选择耐寒性强、生长周期短的品种。

2. 合理安排播种时间：根据当地气候和蔬菜生长周期，合理安排播种时间。

3. 注意保温保湿：白露后气温逐渐下降，要注意保持土壤温度和湿度。

4. 及时防治病虫害：虽然秋季病虫害相对较少，但仍要注意观察，及时防治。

这六种蔬菜，不仅种植简单，而且收获快，让你在秋冬季节也能吃上自己亲手种的新鲜蔬菜。

不妨趁着这个好时节，在自家菜园或阳台种上几盆，感受一下秋日种菜的乐趣吧！你家还种了哪些蔬菜呢？也欢迎大家留言补充！