胃不舒服是很多人的日常困扰。反酸、胀气、食欲差、消化慢……这些脾胃问题与饮食节奏快、压力大都有关系。除了调整生活习惯，适当食疗也有助于养胃。

想化解痰湿，除了中药调理，今天，宏韵中医邀请到李常青主任，给大家分享一个药食同源食材。

猴头菇，性质平和，味道甘甜，归脾胃心三经。具有健脾养胃、安神助消化的功效，尤其适合脾胃虚弱、容易积食、饭后腹胀或睡眠不安的人群。

为什么猴头菇对胃有帮助？

猴头菇中含有多糖、氨基酸和多种微量元素，能够辅助修复胃黏膜、调节胃酸分泌，改善消化功能。

不少养胃产品如猴头菇饼干、口服液等都以其为主要原料，正是看中了它温和调理的特点。

猴头菇虽好，也要会吃才行

猴头菇本身粗纤维较多，脾胃特别虚弱的人如果单次吃太多，反而可能不好消化。

建议搭配一些温中、补气的食材，比如生姜、党参、黄芪等，以增强健脾效果。

如果你容易胃寒、怕冷，或吃点生冷就拉肚子，烹调猴头菇时建议加几片生姜；

如果气短乏力、胃口一直不好，可搭配党参、红枣；如果大便偏软、易腹泻，建议与山药、白术同用。

推荐一道家常养胃汤：

猴头菇健脾汤

材料：猴头菇，党参，黄芪，生姜，鸡肉。

做法：

1、猴头菇提前用温水泡发，反复清洗并挤掉黄色汁水，去根后切块；

2、鸡肉焯水备用；

3、所有材料放入锅中，加足量水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时；

4、出锅前加少许盐调味。

这道汤能补气健脾、助消化，适合脾胃虚弱、容易疲倦、饭后腹胀的人食用。

另外，猴头菇也可与莲子、桂圆一同煮汤，有助于安神助眠，适合用脑过度、睡眠质量差的人群。

  • 正在腹泻或急性肠胃炎发作时，建议暂停食用菌类；
  • 猴头菇虽属平和，仍建议根据自身体质搭配食材，效果更好；

猴头菇是一款温和又有效的养胃食材，吃起来口感鲜美，煲汤、炖菜都合适。

如果你经常胃胀、没胃口、消化不好，不妨试试它——但记得，好好吃饭、好好休息，才是养胃的根本。

最后提醒：食疗仅作为日常辅助调理，不可代替治疗。如果如果经常胃痛、反酸或大便异常，建议及时就医辨证调理。