不管是饭前喝一碗开胃，还是饭后喝一碗解腻，家常汤羹都是绝佳选择。分享4款10分钟就能搞定的快手汤羹，清淡不油腻、营养又好喝，食材常见、步骤简单，不用复杂调料，老人和小孩都能放心喝，新手也能一次成功。

第一款：菠菜鸡蛋汤。食材：菠菜、2个鸡蛋、少许葱花、盐、香油。做法：菠菜洗净，焯水30秒（去除草酸），捞出切段；锅中倒入适量清水，烧开后淋入打散的鸡蛋，轻轻搅拌形成蛋花；放入菠菜段，加少许盐调味，煮1分钟，出锅前撒上葱花、滴几滴香油，清爽可口，开胃又解腻。

第二款：冬瓜丸子汤。食材：冬瓜、少许猪肉末、葱姜、盐、生抽、淀粉。做法：猪肉末中加葱花、姜末、一勺生抽、少许淀粉，搅拌均匀，搓成小丸子；冬瓜去皮切块，锅中烧开水，放入冬瓜块煮3分钟，加入小丸子，煮至丸子浮起（说明熟透），加少许盐调味，撒上葱花即可，软嫩易消化，适合老人小孩。

第三款：玉米糊汤。食材：玉米粉、鸡蛋、白糖（可选）。做法：碗中放入适量玉米粉，加少许温水搅拌成无颗粒的糊状；锅中倒入适量清水，烧开后缓缓倒入玉米糊，边倒边搅拌，避免结块；转小火煮3分钟，淋入打散的鸡蛋，搅拌形成蛋花，加少许白糖调味（也可以不放，清淡可口），暖胃又饱腹，早餐、晚餐喝都合适。

第四款：丝瓜豆腐汤。食材：丝瓜、嫩豆腐、葱姜、盐、香油。做法：丝瓜去皮切块，嫩豆腐切块，豆腐焯水1分钟（去除豆腥味）；锅中刷一层薄油，爆香葱花、姜末，放入丝瓜块翻炒1分钟；倒入适量清水，烧开后放入豆腐块，煮2分钟，加少许盐调味，滴几滴香油，清淡不油腻，营养又补水。

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这4款快手汤羹，不用复杂操作，10分钟就能搞定，清淡营养，不管是日常家常还是待客，都很合适，再也不用为了做汤发愁啦。

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