哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人。

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4月是南方的雨季，也是小竹笋萌发的季节，常说的雨后春笋就是它，一场场的春雨滋润万物，春笋也进入密集的萌发期，小竹笋是春天的限定美味，吃起来脆嫩可口，可以搭配鸡蛋，猪肉或者腊肉等一起炒，尤其是搭配鸡蛋，简直就是绝配！

小竹笋不仅仅能让舌尖得到满足，它还是隐藏着天然的健康秘籍。

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别看它长相平平，却能在关键的时候给我们的健康带来意想不到的好处，它是我春季最喜欢吃的减肥菜！小竹笋中含有丰富的膳食纤维，堪称肠道的清道夫，它能有效促进肠道的蠕动，还具有极强的吸附能力，排出宿便的同时还能带走身体里的垃圾；

小竹笋中的植物固醇还可以帮助身体调节胆固醇的浓度，这一点特别适合中老年人，经常吃竹笋能够有效降低血脂浓度，另外它还有一i的那个的抗氧化能力，处于慢性炎症发作期的朋友也可以适当多吃一些竹笋；

分享一道小竹笋炒鸡蛋的做法，我愿称之为竹笋最美味的吃法，脆嫩鲜美，满满都是春天的味道，做法极其简单，喜欢的朋友赶快点赞收藏起来。

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【小竹笋炒鸡蛋】

用料：小竹笋一把，鸡蛋三个，盐适量，辣椒粉一勺，生抽一勺，小葱一根。

步骤：

1，小竹笋清洗干净，锅中先加入清水烧开，水开后加入一勺食用盐，下入小竹笋焯水三分钟。

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2，煮好的小竹笋可以过一遍清水降温，也可以常温晾凉，然后切成细细的小粒。

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3，油锅烧热，下入小竹笋翻炒掉水汽。

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4，把小竹笋稍微摊平整，准备三个鸡蛋搅散，淋在小竹笋上，待蛋液凝固后开始翻面。

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5，翻面把鸡蛋炒至完全凝固，加入一勺辣椒粉，一勺盐，一勺生抽。

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6，快速翻炒均匀就可以出锅了。

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小贴士：

小竹笋中含有丰富的钙质，但是也含有大量的草酸，草酸会阻碍身体对钙的吸收，烹饪前提前给竹笋焯水，即可去除大量的草酸。

不喜欢吃辣椒可以不放。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。