导语：入夏后，2种水果和海鲜要少买，果农都不敢吃，很多人还傻傻整箱买
5月已过半，菜市场里一片红火。被誉为“果中玛瑙”的杨梅刚刚褪去青涩，红得发紫挂满枝头；被称为“天下第一鲜”的蛤蜊也到了最肥美的季节，肉质饱满鲜嫩。对于吃货们来说，这口鲜等了整整一年。
然而，就在大家疯狂“炫”鲜的同时，一则暗访调查却让人触目惊心。大家寄予厚望的“开胃佳品”，竟然是危害身体的“罪魁祸首”！
从“养生果”到“毒药水”
“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，虽然苏轼夸的是荔枝，但五月最让人期待的还是那口酸甜爆汁的杨梅。杨梅富含纤维素、矿质元素，维生素C含量也名列前茅，不仅生津止渴，还能健脾开胃。但正是由于杨梅“娇嫩”、“没有果皮”的特殊构造，它成了添加剂滥用的重灾区。
据媒体近日报道，记者在福建某杨梅主产区暗访发现，这里的“药水杨梅”已成公开的秘密。为了让杨梅色泽艳丽、延长保质期，部分收购点竟然将鲜果直接浸泡在含有违禁防腐剂和“三无”甜味剂的药水里。更令人背脊发凉的是，这些工人经手上千斤“药水杨梅”，为了自身健康，自己却一口不碰。
“重金属”和“寄生虫”的重灾区
近期，同样大量上市的蛤蜊（花甲），被誉为“天下第一鲜”，确实是不可多得的好食材。研究表明，蛤蜊富含硒元素和蛋白质，一盘蛤蜊的蛋白质含量约等于2.3个鸡蛋；含有的DHA更是“天然脑黄金”，特别适合老人和孩子健脑。
但是，这种东西最怕处理不当。很多人贪图所谓的“鲜活”口感，只是把蛤蜊简单冲洗甚至开水一烫就吃。作为滤食性生物，蛤蜊的外壳和内脏中极容易隐藏重金属、寄生虫以及泥沙。如果在这个季节食用了生活在污染水域的问题海鲜，不仅不能补身体，反而极易引发肠胃炎和寄生虫感染。
面对美食的诱惑，我们当然不能因噎废食，但也不能做“傻白甜”：
选购看“蒂”
买杨梅时，首先要看果蒂是否新鲜发绿。凡是果蒂干枯发褐、果子表面有白色或青色印记的，果断放下。
彻底清洗： 杨梅和蛤蜊等食材缝隙多，买回家后用盐水浸泡20分钟。这不仅能逼出杨梅里的果蝇幼虫（虫子并不可怕，农药才可怕），也能让蛤蜊加速吐沙。
必须熟透
蛤蜊一定要煮熟煮透！不要追求所谓的“嫩”，高温是杀死细菌和寄生虫的唯一有效手段。针对杨梅，如果实在不放心，可以洗净后煮成杨梅汤或做成杨梅酒，高温分解残留物。
切勿贪多
杨梅虽好，但含糖量高且性温热，吃多容易上火；蛤蜊性寒，肠胃不好的人别配着啤酒吃，小心痛风上门。
入夏后，杨梅和蛤蜊这两种美味正在大量上市，黑心商贩也在蠢蠢欲动。我们盼望相关部门像宁波市场那样，加大抽检力度，守住“车车检、批批查”的防线。但在监管触及不到的角落，我们自己必须做第一责任人。 别让“一口鲜”变成“一把泪”。点亮“在看”，转发给家里负责买菜的人！让我们互相提醒：越是吃当季的东西，越要擦亮眼睛！
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