小满节气已过，全国大部分地区进入炎热夏季。气温持续攀升，雨水明显增多，天地间湿热之气交蒸。很多中老年朋友一到夏天就觉得浑身没劲，吃不下饭，这都是湿热之气在作怪。人体此时易受外邪侵袭，出现口干舌燥、身体困重、脾胃虚弱、食欲不振等不适。《黄帝内经・素问・四气调神大论》明确指出 “夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实”，夏季养生当以清热解暑、健脾祛湿为核心。饮食上遵循 “食其时，百骸理” 的原则，多吃应季瓜果，是最天然有效的养生方式。以下 3 种瓜类，是小满后家家户户餐桌上的养生佳品。
冬瓜利水祛湿清热化痰
冬瓜是夏季最具代表性的瓜类之一，含水量高达 96% 以上，是所有蔬菜中含水量最高的品种。《本草纲目》记载 “冬瓜，甘寒，利小便，止渴消胀，散热毒痈肿”。冬瓜性寒味甘，能入肺、大肠、小肠、膀胱经，有效清除体内湿热之邪。冬瓜皮利水消肿作用更强，冬瓜子则能清肺化痰、利湿排脓，整株皆可入药。挑选冬瓜时，要选择表皮完整、有白霜、手感沉重的，这样的冬瓜水分足，口感好。
冬瓜海带排骨汤是夏季经典养生汤品。
1、冬瓜洗净保留外皮，切成 3 厘米见方的块，海带提前用清水泡发 4 小时，洗净切段，排骨剁成小块。
2、锅中加足量清水，放入排骨，大火烧开后撇去表面浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净。
3、砂锅中加入 2000 毫升清水，放入排骨、3 片生姜，大火烧开后转小火慢炖 40 分钟。
4、加入冬瓜块和海带段，继续炖 20 分钟，出锅前加少许食盐调味即可。
此汤清淡鲜美，既能补充夏季流失的水分和电解质，又能帮助身体排出多余湿气。冬瓜海带排骨汤做法简单，食材常见，是家家户户夏季必备的汤品。
丝瓜清热凉血通经活络
丝瓜是夏季常见的蔓生蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富。《本草纲目》记载 “丝瓜，甘凉，清热利肠，凉血解毒”。丝瓜富含维生素 C、维生素 E 和膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善夏季常见的便秘问题。丝瓜中特有的植物黏液和皂甙，能保护胃黏膜，促进消化液分泌，有效缓解食欲不振。丝瓜络更是常用中药材，具有通经活络、解毒消肿的作用。挑选丝瓜时，要选择形状匀称、表皮嫩绿、有弹性的，这样的丝瓜鲜嫩多汁。
蒜蓉蒸丝瓜最大程度保留了丝瓜的营养和鲜味。
1、丝瓜削去硬皮，切成 5 厘米长的段，再从中间对半切开，整齐摆放在盘中。
2、大蒜 10 瓣去皮，剁成细腻的蒜蓉，放入碗中，加入 1 勺生抽、半勺蚝油、少许香油，搅拌均匀调成酱汁。
3、蒸锅加水大火烧开，将丝瓜放入蒸锅，上汽后蒸 5 分钟。
4、取出蒸好的丝瓜，将调好的蒜蓉酱汁均匀淋在丝瓜上，再淋一勺烧热的食用油激出香味即可。
这道菜做法简单，耗时短，适合夏季炎热天气食用。蒜蓉蒸丝瓜家常做法易学，新手也能一次成功。
苦瓜清心泻火健脾开胃
苦瓜虽味苦，却是夏季养生的 “黄金蔬菜”。《神农本草经》将苦瓜列为上品，记载其 “味苦，寒，主消渴，身热，烦满，益气”。苦瓜含有独特的苦瓜素和苦瓜皂苷，能清热解暑、清心泻火，有效缓解夏季心烦气躁、失眠多梦等症状。苦瓜中的苦味物质能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲，帮助消化，改善夏季 “苦夏” 现象。挑选苦瓜时，要选择表皮纹路清晰、果瘤饱满、颜色翠绿的，这样的苦瓜苦味适中，营养丰富。
凉拌苦瓜是最能发挥其养生作用的吃法。
1、苦瓜洗净，纵向切开，用勺子挖去内部的白瓤和籽，切成均匀的薄片。
2、苦瓜片中加入少许食盐，抓拌均匀，腌制 10 分钟，挤出渗出的水分，这一步能有效减轻苦瓜的苦味。
3、碗中加入蒜末、2 勺生抽、1 勺香醋、少许白糖、几滴香油，搅拌均匀调成凉拌汁。
4、将挤干水分的苦瓜片放入盘中，淋上调好的凉拌汁，拌匀即可食用。
喜欢吃辣的可以加入少许小米辣，口感更佳。凉拌苦瓜怎么做好吃不苦，关键在于腌制去水这一步，掌握好技巧就能做出清爽可口的凉拌苦瓜。
夏季吃瓜养生注意事项
瓜类大多性寒，脾胃虚寒者不宜过量食用，以免引起腹痛、腹泻、恶心等肠胃不适。冬瓜不宜与红小豆同食，两者均有较强的利水作用，同食可能导致体内水分流失过多，出现脱水症状。丝瓜不宜生吃，烹饪时间不宜过长，以免破坏其中的维生素 C 和植物黏液。苦瓜性寒，孕妇、经期女性以及体质虚寒者应少吃。夏季吃瓜禁忌多，了解这些注意事项，才能吃得健康又安心。
夏季养生，重在顺应自然。小满后多吃这 3 种应季瓜类，既能解暑补水，又能健脾祛湿。日常饮食以清淡为主，减少油腻、辛辣、生冷食物的摄入。作息上遵循 “晚睡早起” 的原则，中午适当午休 30 分钟。保持心情舒畅，避免情绪大起大落。
中老年夏季养生要注重细节，从饮食、作息、情绪等多方面入手。小满后吃什么瓜好，应季瓜果是首选。夏季健脾祛湿食物有很多，冬瓜、丝瓜、苦瓜就是其中的佼佼者。清热解暑的瓜类不仅能满足口腹之欲，还能帮助身体适应夏季的气候特点。做到这些，就能轻松应对夏季湿热，身体康健，安稳度夏。
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