报告内容
AI+食养药膳的个性化健康智能服务系统技术创新与标准化研究
近年来，人工智能（artificial intelligence，AI）技术的迅速发展，使其在营养健康领域展现出广阔应用潜力。然而，当前食药同源产品在创新能力和标准化体系构建方面仍存在不足，尤其是在与AI技术的融合创新及系统化应用方面相对薄弱。针对上述问题，本研究构建了中医体质专属的药食同源食养药膳（1300+）数据库及AI数字化药膳库，并以诺圆AI智能体为根基，深度融合人工智能、大数据等前沿技术，构建了覆盖“组方研发-智能匹配-标准化制作-数字化服务-产业化推广”全链条的个性化药膳食养产业智能服务新体系“（诺圆AI+健康）”。该系统以多源数据为基础，实现了AI体质辨识和智能药膳推荐功能，能够根据个体差异提供个性化药膳食养方案。同时，该系统已在多类场景完成了初步应用验证，结果表明其推荐准确率89.7％以上，在实际健康服务中具有良好的可行性与应用价值。综上，本研究融合人工智能、食药同源食养与精准营养科学，构建了中医体质专属的AI数字药膳库及“AI体质辨识+食药物质及药膳推荐”的数智化健康产业新业态，为食药同源产品的创新开发与标准化应用提供了新路径，并促进传统食养向智能化、精准化与标准化转型，推动“人人可享”的个性化健康服务体系建设。
专家介绍
杨兴斌 教授
陕西师范大学食品工程与营养科学学院
陕西省食品科学技术学会 理事长
杨兴斌，陕西师范大学二级教授，食品学院原院长，陕西省食品科学技术学会理事长，陕西省营养学会食药同源（药膳）产业发展分会主任委员。2004年获空军军医大学“药理学”博士学位，澳大利亚西澳大学访问教授（从事食品与健康的临床合作研究）。荣获全国模范军队转业干部和省部级劳动模范称号，食品科学领域全球前2%顶尖科学家。
担任AI+功能食品与杂粮药膳（校企）联合创制中心主任、陕西省食品绿色加工与安全控制工程实验室主任、陕西省农产品贮藏加工危害因子风险评估实验室主任、西部果品资源高值利用教育部工程研究中心技术委员会副主任。兼任西北濒危药材资源开发“国家工程实验室”和药用资源与天然药物化学“教育部重点实验室”学术带头人。
先后在国际顶刊“细胞-代谢（《Cell Metabolism》，通信/2025）”等杂志发表论文300余篇。与诺圆科技公司合作，深度融合人工智能、食药同源食养与精准营养科学，构建中医体质专属的AI数字药膳库及“AI体质辨识+食药物质及药膳”的数智化健康产业新业态，并获批国食健字号的水苏糖配料微生态保健食品两个，开发速溶绿茶、速溶茯砖茶及茯茶益生元等“金花”菌发酵固体饮料等系列功能食品。
实习编辑：闫凯；编辑：阎一鸣；责编：张睿梅
为系统提升我国食品营养与安全的科技创新策源能力，加速科技成果向现实生产力转化，推动食品产业向绿色化、智能化、高端化转型升级，由北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志（EI收录）、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志（SCI收录）、中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志（ESCI收录）主办，合肥工业大学、安徽农业大学、安徽省食品行业协会、安徽大学、合肥大学、合肥师范学院、北京工商大学、中国科技大学附属第一医院临床营养科、安徽粮食工程职业学院、安徽省农科院农产品加工研究所、皖西学院、滁州学院、蚌埠学院共同主办的“ 第六届食品科学与人类健康国际研讨会 ”，将于 2026年8月15-16日（8月14日全天报到） 在 中国 安徽 合肥 召开。
长按或微信扫码进行注册
会议招商招展
联系人：杨红；电话：010-83152138；手机：13522179918（微信同号）
热门跟贴