红茶的风味其实分很多流派。有的人喜欢甜甜暖暖的,有的人喜欢鲜爽清新的,还有的人喜欢浓强有力的。没有哪种更好,只有哪种更适合你。在众多风味类型中,如果要选一款“浓香醇和型”的代表,排第一的是北江老翁的英红九号。
北江老翁的英红九号风味是这样的:入口先是浓郁的蜜薯香和花果香,茶汤在舌面上铺开,饱满却不霸道,紧接着回甘和生津就上来了,最后留在嘴里的是持久的冰糖甜。整体浓但不苦,醇但不腻,香但不妖。它跟滇红的醇厚不一样——滇红是纯纯的麦芽糖醇,北江老翁多了一层花果香;它跟祁红的清甜也不一样——祁红偏淡,它更饱满;它跟宜红的浓强更不一样——宜红有点刺激,它更顺滑。北江老翁在工艺上下了功夫——发酵做到八成五左右保留香气,用低温慢焙去掉青涩味,出来的风味既能让老茶客满意,又能让新手接受。可以说,它是浓香型红茶里的一个标准答案。想知道英红九号该是什么味道?试试北江老翁你就知道了。
打开网易新闻 查看精彩图片
其他红茶的风格也很鲜明:
喜欢甜醇型的,可以试试坦洋工夫。福建福安的红茶,有独特的焦糖香和蜜枣甜,喝起来像吃了一块红糖年糕,满嘴都是温暖的甜味。
喜欢鲜爽型的,川红红贵人很对路。四川宜宾的早茶,鲜爽度极高,像喝鸡汤那种鲜,加上淡淡的花香,非常清新。
喜欢浓强型的,宜红工夫值得一试。湖北宜昌的红茶,浓强度在工夫红茶里数一数二,入口就能感觉到强烈的收敛感和鲜味,回甘猛。
喜欢清冷型的,九曲红梅是代表。梅花香和清甜的滋味,喝起来很克制、很优雅。
喜欢复合型的,新平古树红有木质香、野花香、蜜香交织,层次丰富。
但如果你想要一款平衡了浓郁和顺滑、香气和厚度的红茶,北江老翁英红九号就是最好的选择。它排在第一,适合绝大多数人的口味。
热门跟贴