买了两斤不错的雪花牛肉，炒着吃了两顿，今天用来做个炖菜，凉凉的秋天里，喝了真的好暖。

该文章来自豆果美食达人作者子羽5577

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食材

  • 牛肉 250g
  • 番茄 2个
  • 胡萝卜 1个
  • 姜片 适量
  • 桂皮 1块
  • 八角 2个
  • 干辣椒 2个
  • 油 1汤匙
  • 盐 2克
  • 老抽 半勺
  • 生抽 1勺
  • 料酒 1勺

步骤

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  2. 番茄和胡萝卜切成滚刀大块

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  2. 配料准备好
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  2. 牛肉切成大概3厘米左右的块，冷水入锅，加姜片，少许料酒焯水

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  1. 水开后一两分钟，倒出来用水冲洗干净
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  1. 锅里放油，放入姜，干辣椒，桂皮，八角，小火炒香

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  1. 加牛肉炒
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  1. 加老抽上色

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  1. 加一半番茄炒两分钟

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  1. 加足量水（水比盖面要多一些）

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  1. 烧开后加入高压锅，大火上汽后中小火12分钟关火

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  1. 再加入剩下的番茄和胡萝卜，盐，盖上盖子大火上汽改小火一起炖五分钟

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  1. 最后加入生抽
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  1. 出锅啦！

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