今天是 2026 年 6 月 18 日，农历丙午年五月初四。再过一天，就是我们中华民族最重要的传统节日端午节了。农历五月自古被老祖宗称为 "恶月"" 毒月 "，五月初五更是" 毒日之首 "，天地间阳气最盛，同时五毒尽出，邪气横行。五月初四作为端午前最后一个关键节点，老祖宗留下了" 吃三样，做一事 " 的古老习俗。这些习俗不是凭空而来的迷信，是我们的祖先在与自然相处的几千年里，总结出的顺应天时、趋吉避凶的生活智慧。照着做，就能帮我们补足正气，驱散浊气，平平安安迎来端午，顺顺利利度过整个毒月。
《荆楚岁时记》有云："五月俗称恶月，多禁，忌曝床荐席，及忌盖屋。" 古人认为，进入五月之后，气温骤升，雨水增多，蚊虫滋生，疫病容易传播。而五月初四这一天，正是邪气开始聚集、五毒开始活跃的前夜。提前做好准备，就能在端午毒日到来之时，筑起一道守护家人健康的屏障。老辈人常说，"初四迎端午，平安一整年"，说的就是这个道理。
端午黄鳝赛人参
民间有句老话，"端午黄鳝赛人参"。农历五月的黄鳝，经过一整个春天的滋养，肉质最为肥美，营养也最为丰富，是一年中食用的最佳时节。中医认为，黄鳝性温味甘，入肝、脾、肾三经，能补中益气、养血固脱、除湿强筋。毒月时节，天地间湿气最重，很多人会出现浑身乏力、食欲不振、精神萎靡的情况，这就是体内湿气过重、正气不足的表现。此时吃黄鳝，能有效补充人体的阳气，增强体质，让我们有足够的正气抵御外界的邪气入侵。
老辈人还认为，黄鳝的形状像龙，而龙是能镇住一切妖魔鬼怪的神兽。五月初四吃黄鳝，就相当于请来了 "龙王爷" 坐镇，能镇住蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蟾蜍这五毒，保佑家人整个夏天都不被毒虫叮咬，不生疮疖。红烧黄鳝是家家户户最爱的做法，简单又美味。
1、黄鳝处理干净，切成段状，用清水反复冲洗几遍，沥干水分备用
2、锅中倒油烧热，放入姜片、葱段爆香，倒入黄鳝段翻炒至表面微黄
3、加入生抽、老抽、少许白糖调味，倒入适量清水没过黄鳝，大火烧开后转小火慢炖 20 分钟，收汁即可出锅
端午咸鸭蛋压邪气
五月初四吃咸鸭蛋，是流传了上千年的传统。"咸" 与 "邪" 谐音，吃咸鸭蛋就有 "压邪" 的美好寓意，能把附着在人身上的邪气和晦气都压下去，保佑家人平安健康。而且咸鸭蛋营养丰富，富含蛋白质、钙、铁、磷等多种营养物质，夏天天气炎热，人体出汗多，消耗大，吃一个咸鸭蛋，既能补充体力，又能补充流失的盐分，是非常好的夏季食品。
清代美食家袁枚在《随园食单》中写道："腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。" 老辈人会提前一个月就开始腌制咸鸭蛋，等到五月初四这天，把腌得油润通红的咸鸭蛋拿出来，煮熟之后全家一起分享。一个个圆润饱满的咸鸭蛋，不仅寓意着团团圆圆，更承载着家人之间浓浓的关爱和祝福。自制流油咸鸭蛋的方法简单易学，在家就能做。
1、新鲜鸭蛋用清水洗净，擦干表面水分，放在通风处彻底晾干
2、准备一碗高度白酒，一碗细盐，将鸭蛋先在白酒中滚一圈，再均匀裹上一层细盐
3、放入密封的玻璃罐中，放在阴凉通风处腌制 25-30 天，取出煮熟即可享用
五月田螺赛肥鹅
"五月田螺赛肥鹅"，这句话一点都不夸张。农历五月的田螺，还没有开始繁殖，肉质最为饱满鲜嫩，而且体内没有泥沙，口感最好。田螺性寒味甘，入膀胱、肠、胃三经，能清热利水、解毒消肿。毒月时节，天气炎热，很多人容易上火，出现口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等症状，此时吃田螺，能有效清除体内的热毒，让身体保持清爽健康。
老辈人说，田螺是 "水中清道夫"，能把水里的杂质和毒素都清理干净。人吃了田螺，就能像田螺一样，把体内积攒的毒素都排出去。而且田螺的外壳坚硬，寓意着人要有硬气，能抵挡一切邪气和困难的入侵。紫苏炒田螺是夏季最受欢迎的下酒菜，鲜香入味。
1、田螺放入清水中，加入少许食盐和香油，浸泡 2 小时让其吐尽泥沙，剪去尾部洗净
2、锅中倒油烧热，放入姜片、蒜片、干辣椒爆香，倒入田螺大火翻炒 3 分钟
3、加入生抽、蚝油调味，放入紫苏叶继续翻炒 2 分钟，倒入少许清水焖煮 5 分钟，收汁即可出锅
提前悬挂艾草菖蒲
五月初四最重要的一件事，就是提前在大门两侧和窗户上悬挂艾草和菖蒲。很多人以为艾草菖蒲要等到端午当天再挂，其实老祖宗的讲究是 "初四挂艾，初五避毒"。因为五月初五凌晨，是天地间邪气最重、五毒最活跃的时候。如果等到初五早上再挂，邪气已经侵入家中，就起不到最好的驱邪避毒效果了。
艾草和菖蒲都是纯阳之物，被称为 "端午两大仙草"。艾草能散发出特殊的香气，驱赶蚊虫，净化空气；菖蒲的叶子形状像宝剑，被称为 "蒲剑"，能斩妖除魔，驱散邪气。悬挂艾草菖蒲的时候，要选新鲜带根的，最好是当天早上采的。一般挂三根艾草加一根菖蒲，寓意 "三阳开泰，一帆风顺"。挂的时候要正挂，不能倒挂，而且要挂在大门的两侧和所有的窗户上。挂好之后，不要随便摘下来，要等到端午过后的第一场雨，或者农历六月初六再取下来烧掉，这样就能把所有的邪气和晦气都带走。
《黄帝内经》有言："圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱。" 老祖宗留下的这些习俗，本质上就是一种 "治未病" 的智慧。它们不是封建迷信，而是我们的祖先在漫长的岁月里，观察自然、顺应自然的结晶。今天是农历五月初四，让我们跟着老祖宗的脚步，吃好三样，做好一事，带着满满的福气和健康，迎接即将到来的端午节。愿每一个看到这篇文章的朋友，都能平安喜乐，身体健康，全家幸福，端午安康。
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