来源：滚动播报
（来源：上观新闻）
小萱节气·药膳食疗
春耕夏耘，秋收冬藏，人体的健康状态与自然环境的变化密切相关，通过顺应节气变化调整饮食和生活习惯，可以达到养生保健、预防疾病的目的。
我国自古注重应季而食，不时不食。 药膳结合了食材和中药的特性，通过食疗的方式调理身体可以起到事半功倍之效。
第十期：夏至
夏至时节鹿角解，蝉始鸣，半夏生，阳极阴生，夏至当日白昼最长，黑夜最短，故名夏至。夏至期间，暑气极盛，湿热交蒸，心火亢旺，津液易耗，脾胃运化乏力。饮食方面宜多食绿豆、苦瓜、百合、莲子、荸荠等甘凉清热之物，清暑益气，养阴生津，适量饮用酸梅汤、金银花茶可助清热解暑、生津止渴。今天介绍的这道药膳容易烹饪，益气解暑，清热养阴！
今天让我们试试这份夏至药膳美食——黄杞香菇拌凉面。
❀主要食材：
面粉100g、枸杞子6g、黄精5g、香菇5g
❀烹饪方法：
1）香菇、黄精、枸杞子洗净，一起煮熟，取汤汁备用；香菇、黄精、枸杞子另盛备用。
2）面粉加汤汁揉团，擀面或拉面成细条状，放入烧开的汤汁锅中不停搅拌，煮5分钟，加入少许冷水，继续搅拌，反复多次，关火捞出面条，放入凉水中；也可直接购买凉面。
3）面条捞入碗中，加香菇、黄精、枸杞子，倒入芝麻酱搅拌，加入适量葱、醋、盐、香油等调味拌匀即可。
❀功效：补气养阴，清火生津。
❀适宜人群：夏季汗多不止、口渴烦热、体倦嗜卧者。
❀不适宜人群：脾胃虚寒、气机上逆、胃有寒湿者。
作者：王春晖
绘图：曹健儿
指导专家：李晓宇 吕迁洲
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