我们是一个历史悠久的国家,尤其是民俗在各地都占有者不可撼动的地位。今日迎来了农历五月二十四,这一日民间又叫“收龙日”,此时暑气浓重,各地都流传着不少接地气的老习俗,这些习俗中藏着古人顺应天时、祈求丰收的朴素心愿。
在农历的五月二十四这一日,北方不少地方会赶庙会,河南一带还有给泰山奶奶碧霞元君暖寿的风俗,家家户户蒸寿桃、做花馍,以祈盼家宅平安、人丁兴旺!今日农历五月二十四,牢记“吃4样,做1事,忌1事”家宅平安人兴旺,了解老传统!
一:寿桃(健康长寿)
【寿桃馍】食材:面粉700克,酵母粉少许,豆沙馅,食用色素少许。
1,把酵母粉放入清水中搅拌均匀,加入面粉和成硬一些的面团,静置后发酵成蜂窝状,把发酵好的面团使劲揉匀,分割成小剂子包入豆沙馅,用手搓圆成为馒头状。
2,再搓的像桃子,用一个小刮板,把一侧压出一个深深的印子,上锅蒸大约30分钟,焖5分钟出锅晾凉,喷上少许食用色素,寿桃馒头即成。
二:长寿面(长寿安康)
【凉面】食材:面条适量,黄瓜2根,香菜少许,大蒜少许,生抽适量,醋少许,盐适量,辣椒油。
1,面粉加水揉成面团,擀成面条,黄瓜切丝,锅里烧开水,放入面条煮熟捞出,放入冷水中过凉,也可以放入冰块冰镇口感更好。
2,大蒜砸成蒜泥,麻汁泄开,把蒜泥倒入,加入生抽,醋,盐拌匀,把凉面放到盘子里,上面放香菜和黄瓜丝,料汁浇上,加少许辣椒油即成。
三:吃鸡肉(大吉大利)
【孜然鸡肉】食材:鸡肉适量,蛋清,淀粉,辣椒粉,孜然粉,盐,生抽,花生油。
1,鸡胸肉切片,用淀粉和蛋清腌渍约30分钟,表面蘸上淀粉,放入锅里加上花生油煎至两面金黄,撒上孜然粉和辣椒粉,切块上桌即成。
四:酸菜鱼(吉庆有余)
【酸菜鱼】食材:草鱼,酸菜少许,红薯淀粉少许,蛋清少许,料酒少许,香菜,蒜末,泡野山椒,盐少许,葱段,姜片,花生油。
1,草鱼宰杀清洗干净,切刀切成鱼片,用红薯淀粉和蛋清、料酒抓匀,静置腌制备用,锅里放入适量的花生油,放入葱姜爆香,倒入洗净切段的酸菜煸炒均匀。
2,加入开水大火烧开,改成小火,把鱼片一片一片的放入锅里,盖上盖子焖熟,出锅后放上香菜段、小米辣、辣椒粉、蒜末,泼上热油,直接端上桌即成。
农历五月二十四记得做1件事:
1,祈福:农历五月二十四为泰山老奶奶碧霞元君“暖寿日”,老百姓会备寿桃馍、花馍、香烛登山进香,彻夜祈福,祈求平安消灾、孩童康健、人丁兴旺!
农历五月二十四忌1件事:
1,忌远行:老话 “廿四不远行”,临近夏至暑气蒸腾,古时认为五月下旬多雷雨湿热,尽量不长途外出防止中暑。
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