老话说得好，“百病不离肝”。
你别不信，很多毛病追到根上，都是肝在“报警”。肝火旺的人，嘴巴苦、眼睛干、脾气还容易炸；肝血虚的人，脸色差、睡不踏实、浑身没劲。
养肝不用吃多贵的补品，把一日三餐吃对，就是最实在的养肝法。
今天这4道菜，都是我家里轮换着做的，清淡温润，不燥不腻，一周吃上两次，肝真的会“轻松”很多。
一、经常熬夜、眼睛干涩？这碗枸杞炖鸡要安排上
这道菜我家先生最爱，他常年对着电脑，眼睛老是发干发涩，我就隔三差五炖一锅。
【食材准备】
三黄鸡半只、宁夏枸杞20克、生姜3片、红枣5颗、葱段少许、食盐适量、料酒少许。
【做法】
鸡块冷水下锅，加姜片料酒焯水，撇净血沫后捞出，用温水冲洗干净。
记住这几点：鸡块一定要冷水下锅，热水下锅血水出不来，腥味就重了。
砂锅里放鸡块、姜片、葱段，加足量清水，大火烧开转小火慢炖60分钟。红枣去核后放进去再炖15分钟，最后放枸杞炖10分钟，关火前加盐就行。
千万别做错：枸杞不能早放，炖久了营养全没了，口感也差。
【养肝重点】枸杞清肝明目，鸡肉温补气血，适合肝血亏虚、经常熬夜的人。
二、胃口差、肚子胀？这碗山药红枣粥最养人
很多人不知道，肝不好最先连累的是脾胃。肝气一堵，吃饭不香，肚子还老是胀鼓鼓的。
【食材准备】
铁棍山药1根、红枣6颗、大米80克、小米30克、枸杞10克。
【做法】
大米小米提前泡20分钟，水开后下锅，中小火熬20分钟，熬到米粒开花。
关键一步：山药去皮后一定放清水里泡着，不然氧化发黑，煮出来不好看。
放山药块和去核红枣，再熬15分钟，最后撒枸杞煮5分钟。
这碗粥我喜欢不放糖，红枣自带清甜，喝起来很舒服。
【养肝重点】山药健脾、红枣养血，脾胃运化好了，肝气才不堵。
三、一上火就烦躁、口干？青豆老鸭汤清火最拿手
鸭肉和鸡肉不一样，鸡肉是温补的，鸭肉是清补的。体内有火的人，吃鸭肉比吃鸡肉更舒服。
【食材准备】
老鸭半只、新鲜青豆150克、生姜4片、葱段、盐、白胡椒粉、料酒。
【做法】
鸭块冷水下锅焯水，加姜片料酒，煮出浮沫后捞出来洗净。
砂锅里一次性加足水，放鸭块、姜片、葱段，大火烧开撇净浮沫，转小火炖90分钟。鸭肉炖酥了再放青豆，煮20分钟，加盐和一点白胡椒粉就行。
记住这点：青豆别太早下锅，煮烂了口感差，颜色也难看。
【养肝重点】鸭肉滋阴降火，青豆疏肝理气，适合一上火就烦躁口干的人。
四、睡眠浅、心里烦？百合莲子瘦肉汤安神又护肝
肝火一旺，最遭罪的就是睡眠。翻来覆去睡不着，好不容易睡了又一直做梦，第二天起来比没睡还累。
【食材准备】
猪瘦肉200克、干百合20克、干莲子20克、生姜2片、盐、少许生抽。
【做法】
干百合莲子用温水泡30分钟，莲子泡软后一定把莲心去掉，不然汤会发苦。
百合莲子加姜片先煮20分钟，瘦肉片用生抽抓匀腌10分钟，再下锅煮15分钟。肉片下锅后用筷子轻轻拨散，别让它粘成一坨。
【养肝重点】百合莲子清心安神，瘦肉补充蛋白，晚上睡好了，肝才能好好修复。
总结一下：
这4道菜，没有花里胡哨的做法，也没有名贵食材，就是老老实实用食物本身的力量去养肝。
养肝这件事，急不来，但吃对了，身体一定会给你回应。
#养肝#
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