年关越来越近，备年货的清单是不是还在纠结？上一期带大家解锁了河南的隐藏款土特产，这一期咱们把目光对准河北！
作为环京畿、靠渤海的中原大省，河北的好东西可太多了——既有坝上高原的辽阔牧场，又有渤海湾的肥美水产，还有平原地带的优质蔬果干货，四季分明的气候和多样的地理环境，养出的土特产个个都是实打实的硬货。下面这9款河北特色土特产，每样都藏着地道的河北风味，备年货选它们准没错，赶紧收藏起来！
一、迁西板栗
要说板栗界的天花板，迁西板栗必须拥有姓名！作为“中国板栗之乡”迁西的招牌，它可是国家地理标志产品，连很多国外品牌都偷偷拿它当原料。迁西地处燕山山脉，土壤富含矿物质，光照和温差都恰到好处，造就了板栗的绝佳口感。
颗粒饱满圆润，果皮特别薄，轻轻一捏就开，果肉呈金黄色，吃起来粉糯香甜，完全没有涩味，不管是煮着吃、蒸着吃，还是做成糖炒栗子，都是秋冬季节的热门美味。而且耐储存，囤着当年货，不管是自己吃还是招待亲友都合适。
二、沧州金丝小枣
沧州人提起金丝小枣，那都是满满的自豪！这里可是“中国金丝小枣之乡”，产出的小枣堪称“甜蜜担当”。枣子个头不大，但果肉紧实饱满，果皮薄且有光泽，最神奇的是晒干后，轻轻掰开就能拉出细细的金色糖丝，“金丝小枣”的名字就是这么来的。
它的甜度特别高，口感清甜有嚼劲，除了直接当零食吃，用来泡茶、煲汤、做枣糕都超合适。作为药食同源的好东西，平时给长辈泡杯枣茶，健康又暖心，红彤彤的样子也特别有年味儿。
三、平泉香菇
平泉香菇绝对是干货界的实力派！承德平泉有着“中国香菇之乡”的美誉，这里地处冀北山地，气候凉爽湿润，生态环境绝佳，简直是香菇生长的天然温室。作为国家地理标志产品，平泉香菇菇形特别规整，菌盖厚实、菌褶清晰，色泽鲜亮，闻着就有浓郁的菌香。泡发后肉质紧实Q弹，不管是炖肉、炒菜还是煮火锅，丢几朵进去，鲜味瞬间拉满。而且耐储存，平时家里囤点，做菜随时都能用上，是厨房不可或缺的干货食材。
四、白洋淀大闸蟹
提到大闸蟹，别只知道阳澄湖！白洋淀的大闸蟹性价比超高，是河北年货水产里的“硬菜担当”。白洋淀湿地水质优良，水草丰美，为大闸蟹提供了充足的天然饵料，养出来的大闸蟹膏肥黄满、肉质细嫩紧实，蟹香浓郁，一点土腥味都没有。虽然名气不如南方大闸蟹，但品质一点不逊色，价格却亲民很多。过年餐桌上来一盘清蒸白洋淀大闸蟹，既气派又鲜美，绝对能让年夜饭增色不少。
五、曹妃甸对虾
渤海湾的海鲜从来不会让人失望，曹妃甸对虾就是其中的佼佼者！曹妃甸地处渤海湾核心区域，海水盐度适中，浮游生物丰富，这里的对虾都是自然生长，个头大、肉质饱满，外壳薄而有光泽，煮熟后通体鲜红。吃起来肉质紧实Q弹，鲜味十足，不管是白灼、清蒸还是油焖，都能最大程度保留它的原汁原味。过年招待客人，做一盘油焖对虾，色泽红亮、香味浓郁，妥妥的硬菜排场
六、巨鹿金银花
巨鹿金银花可是河北的“药食同源”宝藏！邢台巨鹿是“中国金银花之乡”，这里的金银花花朵饱满、色泽鲜亮，有效成分含量高，品质稳居全国前列。它的香味清新淡雅，不仅是优质的中药材，还是日常养生的好食材。平时用它泡一杯花茶，清热降火、提神醒脑，尤其是过年期间吃多了油腻食物，喝上一杯再合适不过。晒干后的金银花耐储存，装在罐子里当年货，既实用又健康。
七、坝上牛羊肉
吃过坝上的牛羊肉，就知道什么叫“原生态的香”！坝上高原海拔高、气候凉爽，草原辽阔肥沃，这里的牛羊都是散养模式，吃的是天然牧草，喝的是山泉水，生长周期长。所以肉质特别紧实，脂肪分布均匀，最关键的是几乎没有膻味。坝上羊肉不管是炖羊肉汤、烤羊肉串还是做手把肉，都鲜香浓郁、口感细腻；牛肉则适合红烧、清炖，吃起来软烂入味。过年囤点坝上牛羊肉，给家人做一桌硬菜，暖心又暖胃。
八、河间驴肉
“天上龙肉，地下驴肉”，说的就是河间驴肉！河间是“中国驴肉之乡”，这里的驴肉品质堪称一绝。选用本地散养的优质驴，肉质细嫩紧实，不柴不腻，经过传统工艺卤制后，香味醇厚浓郁，入口即化。
最经典的吃法就是夹驴肉火烧，外酥里嫩的火烧夹上满满的驴肉，一口下去香到上头，是河间人刻在骨子里的家乡味。除了现做的驴肉火烧，真空包装的卤驴肉也特别适合当年货，不管是自己吃还是送亲友，都很有特色。
九、深州蜜桃
深州蜜桃可是被誉为“桃中之王”，是河北水果界的“颜值与实力担当”！衡水深州地处冲积平原，土壤肥沃、光照充足，特别适合蜜桃生长。这里的蜜桃果形端正、色泽鲜艳，果皮薄而有韧性，果肉细腻多汁，甜度超高，咬一口汁水顺着指尖流，满口都是浓郁的桃香。
虽然是鲜食水果，但耐储存性比普通桃子好，妥善保存能放到春节期间。过年摆上一盘深州蜜桃，既好看又好吃，还能解腻开胃。
河北这些土特产每一样都藏着大自然的馈赠和地道的烟火气。备年货的时候挑上几样，既能让年夜饭的餐桌更丰盛，又能把河北的特色风味带回家，下一期我们解锁内蒙古土特产。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱，分享市井见闻，关注我，享受舒适生活不迷路。
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