接连几天的下雨，在雨水的滋润下，园子里的红薯叶茁壮成长，天晴了雨停了享受采摘收获的快乐，摘了一大把，够吃一餐了。
红薯叶不仅好吃还营养丰富，不仅富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，还有着比菠菜、芹菜等常见蔬菜更高的营养价值。如今市场上的红薯叶也是上市的时候，大家别忘了吃。今天就跟大家分享5种好吃的做法，总有一种适合你。
一、红薯叶饭
北方人的蒸菜多是蒸素菜，几乎无所不能蒸，夏季吃得最多的就是粉蒸红薯叶和粉蒸豆角。虽然都是蒸菜，蒸红薯叶和蒸豆角的风味完全不同，红薯叶蒸好后口感很嫩，仔细品尝非常香，甚至有一种板栗香气，搭配蒜泥非常好吃。
食材：红薯叶、面粉、盐、芝麻油、大蒜，盐，生抽，纯净水，芝麻油
做法：
1、红薯叶洗净沥水，粗切几刀后放在无水的大盆里，先淋一点儿芝麻油拌均匀（或者其它食用油也可以），再放一些盐拌均匀，然后加面粉抓均匀。抓好后铺在蒸笼上面。
2、蒸锅水开后放上蒸笼，大火蒸5分钟，蒸好后及时出锅，放在案板上面，用电风扇吹凉它，蒸菜就做好了。（自然放凉也可以，但没有吹凉的菜松散）。
3、蒜泥的做法很简单，大蒜用蒜臼捣成泥，捣的时候直接把盐加进去，捣好后加一点儿纯净水，放上生抽和芝麻油就好了。
4、蒜泥汁各家的做法都太一样，这个没有关系，按自己的做法准备就好了。蒸菜不能没有蒜泥，少了蒜泥就没有灵魂了。
二、红薯叶窝窝头
这个红薯叶窝窝头做法也非常简单，无须发酵，面粉含量较少，可作为减脂期主食随便做。
食材：红薯叶、面粉、盐、十三香
做法：
1、新鲜红薯叶子清洗干净；择掉红薯秆儿（用来炒菜，见我的另一个菜谱）；
2、如果担心叶子有农药，可在开水中加入2克小苏打，焯一下水（嫌麻烦的可略过这一步，直接切碎就行）；
3、焯水后过一下凉水；大致攥一下多余的水分；、切碎；
4、加入盐8克、十三香2克，抓匀；加入面粉300克（我这里没有额外加水）；
5、揉成面团（如果你刚才把红薯叶攥得太干，觉得面团太干，可少量加水）；
6、分成50克一个的小剂子，搓圆；搓成尖尖馒头形状，底部戳个洞；依次造型完成，摆放到篦子上，冷水上锅蒸20分钟。
三、炒红薯叶
食材：红薯叶、蒜蓉、小米辣、蚝油、盐
做法：
1、红薯叶从根部撕一下皮（这样不会那么硬哦）
2、清洗干净红薯叶，蒜头拍扁，切一根小米辣备用
3、热锅下油，放入蒜头小米辣爆香，放入清洗过的红薯叶
4、放入一勺蚝油，适量盐和水，爆炒3-5分钟就可以啦！水不要放太多哦，大概是正常米饭碗的一碗底，脆甜爽口的蒜蓉红薯就可以美美开吃啦！
四、红薯叶菜馍
食材：红薯叶、面粉、料汁
做法：
1、红薯叶洗净后要切一下，和面少量多次加水，用热水凉水和面都可以，和面时也可以加一个鸡蛋也可以不加
2、擀饼的时候想擀圆就拿擀面杖从剂子中间往上下擀开，然后再反转方向擀，就能擀圆了
3、只用开头第一次放油，后边都不用放油
4、先放一张饼，再放红薯叶，再放一张饼，不要把周围的面封口，烙好饼之后叠在一起，这样饼会变软。
5、调料汁，一头蒜加一小勺盐捣碎，加一勺凉开水，一勺醋，一勺生抽，一勺香油，热锅放一勺油呛一点辣椒，然后浇到料汁里
五、红薯叶蔬菜馒头
食材：新鲜红薯叶100克、胡萝卜（适量）、小麦粉140克、玉米面粉60克、酵母2克、温水（适量）、盐（一点点）
做法：
1、红薯叶切碎、胡萝卜切丁
2、将材料都融合在一起，酵母温水化开加入
3、无情揉面、塑形（大约80克一个）
4、上蒸锅发酵20分钟（室温29摄氏度），蒸馒头，大火烧开水后转最小火，蒸10分钟，焖3分钟。
大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！
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