今天小寒

发布君为大家推荐

猪肚包鸡

温中补虚、散寒止痛

适合脾胃虚寒、体虚怕冷者

在早晚凉时食用～

冬天十分推荐喝这碗汤！

猪肚包鸡

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材料（3人份）：

土鸡1只、猪肚1只、胡椒15克、党参20克、丁香10克、砂仁10克、去核红枣5个、陈皮半片、桂皮、香菜适量。

做法：

（1）土鸡宰杀洗净；猪肚用粗盐、米醋反复擦洗，去除黏液和异味；

（2）将整只土鸡和胡椒、丁香、砂仁、陈皮、桂皮一起包进猪肚里，接口处用粗线或牙签扎紧；党参、红枣和包好的猪肚一起放进砂锅里，加入冷水没过猪肚，大火滚30分钟后转小火煮1小时，待猪肚软熟、微黄后捞出，汤调味，猪肚、鸡肉切块，撒上香菜即可。

功效：

猪肚味甘性温，有补虚损、健脾胃的作用；鸡肉能温中健脾、益气养血；胡椒温中散寒、行气止痛。全方具有温中补虚、散寒止痛的功效，适合脾胃虚寒、体虚怕冷者在早晚凉时食用，可缓解胃脘冷痛、食欲不振等症状。

小贴士：

猪肚为内脏，不宜多食，高尿酸、高血糖、高血压、高血脂等人群要控制量。

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佛山发布编辑部

来源：广东省中医院

编辑：冯园芳

审校：陈婉萍、莫秀珊

文中图片由AI生成。