进入夏季，气温一天天升高，雨水也逐渐多了起来。走在外面，感觉空气都是黏糊糊的，浑身不舒服。很多中老年朋友一到这个时候，就会出现各种各样的小毛病。有的人明明没干什么重活，却整天觉得四肢沉重，提不起精神；有的人吃饭没胃口，看到什么都不想吃，勉强吃一点就觉得肚子胀得难受；还有的人大便总是不成形，粘在马桶上冲不干净。这些看似不起眼的小问题，其实都是脾虚湿盛在作怪。
中医认为，脾是人体的 “后天之本”，负责运化我们吃进去的食物和水液。脾有一个特点，就是喜燥恶湿。夏季自然界中的湿气最重，这些湿气很容易侵入我们的身体，困住脾胃。脾胃一旦被湿气困住，运化功能就会下降，吃进去的食物不能正常消化吸收，水液也不能正常代谢排出，就会在体内堆积，形成内湿。内湿又会进一步损伤脾阳，让脾胃变得更加虚弱，形成恶性循环。
夏季伤脾的根本原因
夏季人体的阳气会浮在体表，用来抵御外界的炎热。这样一来，我们身体内部的脏腑阳气就会相对不足。对于中老年朋友来说，本身随着年龄增长，阳气就会逐渐衰退，脾胃功能也不如年轻人。这个时候，外界的湿热之邪就更容易趁虚而入，伤害我们的脾胃。
《黄帝内经》中早就说过：“湿气通于脾”。湿邪是一种阴邪，最容易损伤人体的阳气。而且湿邪还有重浊、黏滞的特点，一旦进入体内，就很难排出。湿邪困脾，会导致脾的升清降浊功能失常。清气不能上升到头部，就会出现头晕、乏力、精神不振的情况；浊气不能下降排出体外，就会出现腹胀、嗳气、口臭等问题。水湿在体内停滞，还会导致舌苔厚腻、大便粘马桶、身体浮肿等现象。
长期脾虚湿盛，会影响我们身体的整体健康。脾胃是气血生化之源，脾胃功能不好，气血就会不足，身体的抵抗力就会下降，容易感冒、过敏。还会影响其他脏腑的功能，出现心慌、胸闷、咳嗽、痰多、腰膝酸软等问题。女性朋友可能会出现白带增多的情况，男性朋友可能会出现阴囊潮湿的问题。这些问题虽然不致命，但会严重影响我们的生活质量。
很多中老年朋友遇到这些问题，就想着买各种名贵的补品来补身体。其实这样做不仅没有效果，反而可能会加重脾胃的负担，让问题变得更严重。夏季养脾，关键不在于补，而在于祛湿健脾。我们厨房里就有一样非常普通的食材，只要在做菜的时候适当加一点，就能起到很好的祛湿健脾效果。
菜里加一物，祛湿健脾效果翻倍
这一物就是我们家家户户都有的生姜。生姜是药食同源的佳品，在我国已经有几千年的使用历史。自古以来，生姜就被广泛用于调理各种脾胃问题。
《本草纲目》中对生姜有这样的记载：“姜，辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋、酱、糟、盐、蜜煎调和，无不宜之。可蔬可和，可果可药，其利博矣”。生姜性温，味辛，归肺、脾、胃经。能够温煦我们的脾阳，驱散脾胃中的寒气，还能促进消化，增进食欲，帮助排出体内的湿气。
现代研究也发现，生姜中含有姜辣素、姜酚、姜酮等多种对人体有益的活性成分。这些成分能够刺激我们的胃黏膜，促进消化液的分泌，增强胃肠蠕动，帮助我们更好地消化食物。还能促进血液循环，加速体内水湿的代谢，从而达到祛湿的效果。同时，这些成分还能抑制肠道有害菌的生长，维持肠道菌群的平衡，保护我们的肠道健康。
生姜的价格非常便宜，而且随处可见。不需要我们花大价钱去买名贵的补品，只要在日常做菜的时候适当加一点，就能轻松达到健脾祛湿的效果。对于中老年朋友来说，这是一种既经济又实用的养生方法。
生姜的正确食用方法
生姜的食用方法有很多种，不同的做法，功效也略有不同。我们可以根据自己的情况，选择适合自己的食用方法。
炒菜时加生姜是最常见也是最有效的方法。很多蔬菜都是寒性的，比如苦瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜等。夏季我们经常吃这些蔬菜来清热解暑，但如果吃多了，就会损伤脾胃的阳气。在炒这些蔬菜的时候，加一点生姜，就能中和蔬菜的寒性，同时还能增加菜肴的香味，起到健脾祛湿的作用。
下面给大家介绍一道非常适合夏季吃的生姜炒苦瓜：
1、苦瓜洗净，从中间切开，去掉里面的瓤和籽，切成薄片。把切好的苦瓜片放入碗中，加入少许盐，用手抓匀，腌制 10 分钟左右，挤出苦瓜中多余的水分。这样可以去除苦瓜的一部分苦味，让口感更好。
2、生姜洗净，切成细丝。锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜丝，小火慢慢爆香，直到姜丝变成金黄色，散发出浓郁的香味。
3、倒入腌制好的苦瓜片，转大火快速翻炒 2-3 分钟。加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。
这道菜不仅清热解暑，还能健脾祛湿，非常适合夏季食用。除了炒苦瓜，炒冬瓜、炒黄瓜、炒丝瓜等其他寒性蔬菜的时候，都可以按照这个方法，先放姜丝爆香，再加入蔬菜翻炒。
煮肉时加生姜也是一个非常好的习惯。肉类食物比较油腻，不容易消化。在煮肉的时候加几片生姜，不仅能够去除肉类的腥味，让肉更加鲜美，还能中和肉类的油腻，帮助我们消化，避免吃完肉后出现腹胀的情况。生姜还能分解肉类中的脂肪，减少油腻感，让我们吃起来更健康。
比如我们常喝的生姜炖鸡汤：
1、土鸡宰杀处理干净，切成小块。把鸡块放入沸水中焯水，撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净。
2、生姜洗净，切成厚片。准备几颗红枣，洗净去核。
3、把焯好水的鸡块、生姜片和红枣一起放入砂锅中，加入适量的清水，没过食材。大火烧开后，转小火慢炖 1.5-2 小时。最后加入适量的盐调味即可。
这道汤营养丰富，味道鲜美，而且容易消化。生姜和红枣搭配，能够温中健脾，补气养血，非常适合脾胃虚弱的中老年朋友食用。
生姜红糖水是很多人都熟悉的饮品。它制作简单，效果却非常好。适合脾胃虚寒的朋友饮用。
1、取生姜 3-5 片，洗净切成细丝。
2、把姜丝放入杯中，加入适量的红糖。
3、用沸水冲泡，盖上盖子焖 5-10 分钟，待水温适宜后即可饮用。
生姜红糖水能够温中散寒，缓解胃寒引起的腹痛、恶心、呕吐等症状。特别适合早上饮用，能够唤醒我们的脾胃功能，为一天的消化打下良好的基础。注意不要在晚上饮用，以免影响睡眠。
生姜泡脚也是一种非常好的祛湿方法。脚部有很多穴位，是人体的第二心脏。用生姜水泡脚，能够促进血液循环，驱散体内的寒气，加速湿气的排出。还能改善睡眠质量，缓解疲劳。
1、取生姜 50 克左右，洗净切成薄片。
2、把生姜片放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮 10-15 分钟。
3、把煮好的生姜水倒入洗脚盆中，加入适量的温水，调节水温至 40℃左右。泡脚 15-20 分钟，直到身体微微发热出汗即可。
泡脚的时候要注意，水温不要太高，以免烫伤皮肤。时间也不要太长，以免引起头晕、心慌等不适。饭后半小时内不要泡脚，以免影响消化。
生姜食用的注意事项
生姜虽好，但并不是人人都适合食用。我们在食用生姜的时候，一定要注意以下几点。
阴虚火旺者不宜食用。生姜性温，容易加重阴虚的症状。如果平时经常出现口干舌燥、咽喉肿痛、手足心热、盗汗等情况，说明你可能是阴虚火旺的体质，应该少吃或不吃生姜。
内热较重者不宜食用。如果患有肺热咳嗽、胃热呕吐、口臭、痔疮出血等疾病，食用生姜会加重病情，应该避免食用。
肝炎患者不宜多食。生姜中的姜辣素需要经过肝脏代谢，过量食用会增加肝脏的负担，对肝炎患者的病情不利。
不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种叫做黄樟素的有毒物质。这种物质毒性很强，会损害我们的肝脏功能。即使把腐烂的部分切掉，剩下的部分也可能已经含有毒素，所以腐烂的生姜一定要扔掉，不能食用。
晚上不宜吃生姜。中医认为，晚上人体的阳气应该收敛，阴气上升。生姜性温，主升发。晚上食用生姜，会扰动我们的阳气，影响睡眠质量。所以生姜最好在早上或中午食用。
搭配其他食材，效果更佳
生姜如果搭配其他一些食材一起食用，能够起到更好的健脾祛湿效果。
生姜 + 陈皮。陈皮也是一种药食同源的佳品。它性温，味辛、苦，归脾、肺经。具有理气健脾、燥湿化痰的功效。生姜和陈皮搭配，能够增强健脾祛湿、理气和中的作用。对于脾胃气滞引起的腹胀、嗳气、食欲不振等症状，有很好的改善效果。
制作生姜陈皮水非常简单：
1、取生姜 2-3 片，洗净切丝。取陈皮 3-5 克，洗净掰成小块。
2、把姜丝和陈皮一起放入杯中，用沸水冲泡。
3、盖上盖子焖 10-15 分钟，代茶饮用。可以反复冲泡，直到味道变淡为止。
生姜 + 红枣。红枣性温，味甘，归脾、胃经。具有补中益气、养血安神的功效。生姜和红枣搭配，能够温中健脾，补气养血。特别适合脾胃虚弱、气血不足的中老年朋友食用。
除了前面介绍的生姜炖鸡汤，我们还可以做生姜红枣粥：
1、大米淘洗干净，提前浸泡 30 分钟。
2、生姜洗净切成薄片，红枣洗净去核。
3、锅中加入适量清水，放入大米、生姜片和红枣。大火烧开后转小火慢熬 30-40 分钟，直到粥变得浓稠即可。
生姜 + 薏米。薏米性凉，味甘、淡，归脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾止泻的功效。是夏季祛湿的常用食材。但薏米性凉，单独食用可能会损伤脾胃的阳气。和生姜搭配，能够中和薏米的寒性，同时增强祛湿的效果。
生姜薏米粥的做法：
1、薏米淘洗干净，提前浸泡 4 小时以上。大米淘洗干净，提前浸泡 30 分钟。
2、生姜洗净切成薄片。
3、锅中加入适量清水，放入薏米和大米，大火烧开后转小火慢熬 20 分钟。加入生姜片，继续熬煮 20-30 分钟，直到粥浓稠即可。
夏季养生，重在养脾。脾胃功能好了，我们吃进去的食物才能被正常消化吸收，身体才能有充足的气血，抵抗力才能增强。在日常饮食中，适当加入一点生姜，就能有效预防和改善脾虚湿盛引起的各种不适。这种方法简单易行，经济实惠，非常适合中老年朋友长期坚持。
希望大家都能在这个夏天，拥有一个健康的脾胃，远离湿气的困扰，吃得香，睡得好，身体健健康康，开开心心地享受美好的夏日时光。
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