猕猴桃是一种富含维生素C的优秀水果，其维C含量可达苹果的15倍、橙子的2倍以上。
一个中等大小的猕猴桃（约100克）就能满足成人日常所需维生素C的一半以上。
猕猴桃还富含膳食纤维，据《世界胃肠病学杂志》上刊登的一项研究发现，连续4周每天吃两个猕猴桃可以使54%的慢性便秘患者肠道蠕动加快、症状得到明显缓解。
但是当我们要选择购买时，会产生一些困惑：奇异果和猕猴桃是同一种水果吗？如何选择不同颜色的奇异果？
奇异果和猕猴桃 是
同一种水果吗？
实际上，奇异果和猕猴桃都来自于中华猕猴桃。一百多年前，新西兰通过人工培育种出了新品种的中华猕猴桃，并将其命名为kiwi fruit。后来引进到中国后，kiwi fruit被音译为奇异果。
虽然经过改良后，在外表和口感上确实存在差别：
外表方面，总体来说，普通的中华猕猴桃表面相对粗毛较多；而奇异果则相对柔软。
口感方面，则普通中华猕孤注口感比较酸涩需要催成后再食用；而奇异果则无需催成即可直接食用。
因此，在众多水果中选择购买时，我们可以根据自己喜好和需求进行选择。 但两者在营养价值方面整体相差不大，而且现在很多国产的猕猴桃维C含量比进口的高，所以并不存在进口的营养更好这一说法。
如何选择不同颜色的猕猴桃？
现在的猕猴桃品种主要有绿心、黄心和红心三种。
绿心：口感相对偏酸，膳食纤维含量更高，价格通常比黄心和红心便宜，总体营养含量也不低， 性价比较高 。
黄心：维C含量是绿心的1.35倍，抗氧化成分多酚含量是绿心猕猴桃的1.2倍；口感介于绿心和红心之间，酸酸甜甜。
红心：甜度更高，比起前两者还多了花色苷这种物质，抗氧化效果更强； 维C含量也要比绿心和黄心高一些。
我们再来看看挑选和食用猕猴桃时应该注意哪些技巧和讲究。
猕猴桃在手这样吃
“一看一摸”不能少
观察表皮是否有斑点或碰伤，并摸一摸果实是否硬实。
如果外皮受损，则容易导致局部已经成熟但大部分仍旧酸涩的情况发生，并且还可能会腐烂变味。相比之下手感发软的猕猴桃不如整体较硬且软硬程度一致的品质好、口感好、保存时间长且不容易变质。
温馨提示：购买回来的猕猴桃如果偏硬，可以放在室温下继续成熟。如果能和有香气的成熟水果（如苹果、香蕉等）一起装入塑料袋中密封，那么成熟得会更快。
巧用工具剥皮
剥皮时可以巧用工具，使用水果刀切去猕猴桃的头尾两端，然后将勺子插入皮与果肉的边界部分，转动一圈，最后用勺子推一下，果肉就整个出来了。这样既方便又快捷，避免了手上沾满汁水的情况。
饭后食用更为合适
猕猴桃中富含蛋白酶，这种物质容易刺激肠胃，因此不宜在空腹时过多食用。相对来说饭后半小时是一个比较合适的食用时间。这时吃猕猴桃既可促进肠胃蠕动、帮助消化，又可作为两餐之间的能量补充。
除了猕猴桃之外，芒果、菠萝、木瓜、无花果等水果中也富含蛋白酶。同样不适合在空腹时吃太多。
猕猴桃新吃法助力养生
猕猴桃芹菜根酸奶
安神助眠
做法：芹菜根先用盐水浸泡一会儿，然后用刷子刷干净，再用流水冲洗后和猕猴桃、酸奶一起榨汁。
中医认为，猕猴桃具有解热、止渴、健胃、通淋之功效，芹菜根则可清热泻火、平肝，这二者与酸奶搭配，很适合有头疼、烦躁、失眠困扰的人群食用。
注意：有腹泻症状的人群不宜饮用。
猕猴桃绿茶饮
辅助防癌
做法：取两个猕猴桃，切片备用。茶壶内放入1000ml水、6g绿茶叶，煮沸1分钟后放入切好的猕猴桃，待其再次翻滚3~5秒后即可关火。
猕猴桃中富含维生素C，而每天摄入90mg左右的维C，可辅助降低生殖系统肿瘤。此外，绿茶中含有的茶多酚等物质对于卵巢癌等癌症也能起到一定的预防作用。
幸福脆皮鸡
护心稳压
做法：火龙果、猕猴桃、橙子全部切块，放入盘中；鸡肉切块后加打碎的椰肉腌制片刻。锅内放油，下入鸡肉，煸炒成熟后盛出。另起油锅，放少许盐，盐熔化后倒入椰子水，待汤汁浓稠时下入鸡肉，翻炒均匀后浇在盘中的水果上即可。
这一道菜中用到了猕猴桃、火龙果、橙子、椰子四种水果，可帮助补充维生素C、钾等多种营养素，控压、护心、延衰老。
来源：健康谈
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