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不知不觉间就进入深秋,气温一天比一天低, 且早晚温差极大,秋天的气息越来越浓了,大家一定要注意及时添加衣物,千万别着凉感冒了。进入秋季后人们的胃口变好,这时开始吃着大鱼大肉来滋补身体,增强抵抗力为入冬打好基础。 不过秋天气候干燥,吃肉很别容易上火,还不容易消化,因此千万别盲目的进补,要注意摄入的营养搭配均衡,多吃些滋养又低脂健康的食物,如新鲜的蔬菜、水果、豆制品、素菜等,还不会担心长胖。

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秋天宁可不吃肉也要多吃它, 它就是有着“液体肉"之称的鸭血,鸭血的营养价值非常高, 富含大量的蛋白质、维生素K、铁、钴等多种微量元素,还含有18种氨基酸达,包括人体不能合成的8种必需氨基酸,且极易被消化、吸收, 常吃能增强免疫力、补铁养血、清热解毒、清肠排毒等功效; 鸭血还有“肠道清道夫”的美誉,清肠排毒,常吃能给身体做大扫除, 女人常吃还能养血瘦身

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鸭血的价格实惠,两元钱就能买上一块,可炒、可炖、可涮火锅等, 前两天在外面饭店吃饭时点了盘“凉拌鸭血”,觉得很好吃,于是就想着今天自己也在家试试, 不过孩子不能吃辣,就临时改变了, 就上了盘“香菜拌鸭血”,鸭血鲜香滑嫩, 好吃又营养,不一样的做法,但也很美味。 做法特别简单,一起来看看吧。

香菜拌鸭血】

原料: 鸭血 1块 香菜 1根 蒜 3瓣 红椒 2个 生抽 1勺 香醋 1勺 橄榄油 1勺 盐 少许

制作:1. 烧锅水,加入少许盐; 2. 将鸭血块放进锅中焯煮三分钟后捞出放入碗中备用; 3. 加入1勺生抽; 4. 加入少许香醋; 5. 加入准备好的香菜末、蒜末和红椒圈; 6. 加入少许橄榄油;

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7. 吃时拌均匀即可。

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小贴士:1. 先将鸭血切成小块,注意鸭血块不要太大; 2. 烧锅水,将鸭血块放进锅中焯煮两、三分钟后捞出; 3. 将焯好的鸭血加入盐、香菜、生抽等调味料拌均匀即可。

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