⚬ 一到秋冬季，家里总是会囤点土豆。100g蒸土豆的维生素C含量高达30mg，是苹果(3mg/100g)的十倍。今天，厨房君就让土豆正式做一回主角！
香软细腻的土豆泥，淋上酸甜浓郁的浇头，一勺惊艳，两勺尽兴，吃完真的超满足！
这道丝滑香甜的“火山土豆泥”，又好看又好吃，快点学起来吧～
食谱作者@科妈美食日记：
“今天推荐黄磊老师同款的火山土豆泥，真的惊艳了味蕾，粉糯、酸爽、开胃，再搭配蔬菜丁，真的太好吃啦。”
厨友@还是小食域
“没有胡萝卜，用火腿代替了，调味没有加糖，也还是很好吃的。这样吃碳水没压力！”
by 厨友@Better_咪
“很好弄的一道菜，酸甜美味，小朋友很喜欢吃。”
by 厨友@兮兮猫爱草莓
“儿子喜欢吃,没有番茄酱用生番茄炒酱，一样好吃！”
by 厨友@meiho
火山土豆泥
食谱作者：科妈美食日记
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用料
土豆 两个
玉米 少许
青豆 少许
红萝卜 少许
纯牛奶 30克
酱汁配料：
番茄酱 4勺
糖 一勺
盐 少许
黑胡椒粉 小半勺
玉米淀粉 一小勺
清水 小半碗
做法
1.土豆切片，放入锅里蒸熟。
2.取出来，倒入牛奶。
3.压烂，压成泥状。
4.放入盘里，弄成火山形状。
6.调酱汁：碗中放入4勺番茄酱、一勺白糖、一小勺玉米淀粉、小半勺黑胡椒粉，倒入小半碗清水。
7.搅拌均匀备用。
8.锅里倒入少许油，倒入酱汁煮至浓稠状。
9.倒入玉米、红萝卜、青豆，煮一下即可出锅。
10.把酱汁倒入土豆火山泥里。
酱汁浓郁，酸甜的酱汁，搭配粉粉的土豆泥，真的太好吃啦！
做过的人说
小羊乖乖就是我：
谢谢分享！入口软绵，香甜可口。
云端雪天使：
吃上瘾了！太香了，口感太好了！
手机用户7384_8ir5：
利用自制番茄酱做了这道菜，不错！
还有人不知道这个群吗？！
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