江城如画里，山晓望晴空。雨水夹明镜，双桥落彩虹。---《秋登宣城谢眺北楼》唐·李白
金秋十月，秋意渐浓， 稻子树了， 树叶黄了， 又是一年中最舒爽的季节，老话说，“秋季进补，冬季打虎”， 秋天也是最适合滋补的季节，毕竟进入霜降后气温转凉，会越来越冷，只有趁着秋天补充营养，储备能量， 有了好的身体才能迎来即将到来的寒冬， 特别是身体功能较弱的中老年朋友们，想要健康安稳渡过寒冬， 就要注意及时补充营养，强身健体， 冬季才能精神饱满有活力。
都说“药补不如食补”，我们更需要在饮食上下好功夫，但提到滋补，大多数人都想着多吃点肉，尤其是牛羊肉，营养又美味，不妨多买点了做给老人吃，但实际上并非如此，毕竟秋天的天气非常干燥，比起牛羊肉来说， 鱼肉更适合秋季进补，高蛋白、低脂肪，味道鲜美，营养价值高还经济实惠， 关键是鱼肉细软鲜嫩，无需过多咀嚼，好吃不上火，中老年人吃还不费牙齿， 还好吃不上火。
龙利鱼是我们常见的深海鱼的一种， 营养价值极高，脂肪含量却很低， 富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、欧米伽-3、钾、镁、钙等矿物质等多种营养，常吃能补充营养， 增强人体免疫力、保护视力、益智健脑、预防心血管疾病等功效， 肉质鲜美，营养易吸收，特别适合老年人食用。 秋天建议中老年少吃牛羊肉多吃这肉, 健脑强免疫少生病, 还不上火。今天炒龙利鱼时我搭配上有着“维生素C”之王的彩椒和有着“碱性蔬菜”之王的西兰花，让这道“彩椒西兰花龙利鱼片”不仅色泽更漂亮，而且营养翻倍，口味也加丰富，是一道色香味俱全的家常小炒。 快入冬了，不妨常给家里老人做这菜来吃增加营养吧， 下面就将具体的做法分享给你，别错过哟。
【彩椒西兰花龙利鱼片】
原料： 龙利鱼 1条 红菜椒 半个 黄彩椒 半个 西兰花 1小朵 料酒 1勺 淀粉 1小勺 姜末 少许 油盐 少许
制作： 1. 准备好原材料； 2. 将龙利鱼切成片后加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制3分钟； 3. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将西兰花放进锅中焯烫变色后捞出备用； 4. 烧热锅放入适量的油， 加入腌制好的龙利鱼片进锅翻炒至变色； 5. 加入准备好的红彩椒进锅翻炒几下； 6. 加入焯好的西兰花进锅翻炒几下； 7. 加入少许盐调味，翻炒均匀； 8，最后加入少许水淀粉勾芡；
9. 盛入钵中。
小贴士：1. 龙利鱼切成片后加入少许盐、姜末等调味料腌制一下； 2. 焯西兰花时加入少许盐和几滴油，能保持蔬菜翠绿的色泽； 3. 红、黄彩椒无需炒的时间过程，避免维生素C的流失； 4. 炒至九成熟时加入少许盐调味，再加入水淀粉勾芡即可。
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