大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。现在的北方已经开始下雪了，没有见过雪的南方朋友，都想去北方看看，可是又怕冷，很是纠结。抵御冬天的寒冷，除了多穿衣服之外，我们还需要加强体育锻炼、保证充足的睡眠、日常饮食要规律，把身体素质调整好，气血充足身体越来越好，抗寒能力也会越来越好。建议寒冷的冬季，怕冷的人要常吃八道菜，补充均衡营养，暖胃暖身，手脚暖和过寒冬，身体暖和了，就可以去北方看雪了。下面，一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、五指毛桃板栗排骨汤
准备食材:排骨，五指毛桃，板栗，红枣，姜片，莲子，百合，枸杞子。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净浮沫。
2、板栗剥掉外壳，清洗干净沥干水分。红枣清洗干净，去核备用。其他汤料清洗干净即可。
3、将排骨、板栗、五指毛桃、莲子、百合、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了汁水，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
二、山药肉丸汤
准备食材:猪肉，山药，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入葱花、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入山药翻炒一会儿，炒至变色后放入清水煮五分钟煮熟。
3、山药煮熟后，放入肉丸煮五分钟煮熟。最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
三、海底椰雪梨肉饼汤
准备食材:猪肉，海底椰，雪梨，姜片。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油、淀粉和少许清水，搅拌均匀后摔打几下。
2、把肉饼放入蒸碗中，再放入海底椰、雪梨和姜片，加入适量的清水，冷水上锅蒸四十分钟即可。
3、蒸好后打开锅盖，直接取出来端上桌开吃。
四、山药莲藕猪蹄汤
准备食材:猪蹄，山药，莲藕，沙参，当归，莲子，红枣，枸杞子，姜片，葱结。
做法步骤:
1、猪蹄清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪蹄捞起来清洗干净浮沫。
2、山药和莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。红枣清洗干净，去核备用。其他汤料清洗干净即可。
3、起锅烧油，油热后放入姜片和猪蹄翻炒一会儿，炒至表面微黄，再放入适量清水煮开。
4、水开后放入莲藕、莲子、沙参、当归，盖上盖子炖煮一个小时。
5、时间到，再放入山药和红枣，继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
五、南瓜蒸鸡腿肉
准备食材:鸡腿，南瓜，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨去皮后切成小块，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸二十五分钟。
3、南瓜鸡腿肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
六、山药炒肉片
准备食材:山药，瘦肉，姜片，葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜片和姜片炒香，再放入腌制好的瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、锅中底油，放入山药翻炒片刻，炒至表面微焦，再放入瘦肉和葱段，加入食盐翻炒均匀至入味，即可出锅装盘开吃。
七、腐竹焖排骨
准备食材:排骨，腐竹，姜片，蒜片，桂皮，冰糖。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，沥干水分后用厨房纸吸干多余的水分。腐竹提前浸泡，泡软后沥干水分，再切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入排骨煎一下，煎至表面焦黄，再放入冰糖，翻炒出糖色，然后放入姜片、蒜片、桂皮炒出香味。
3、接着放入料酒、老抽和生抽，翻炒均匀至入味，再倒入适量热水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。
4、时间到，再放入腐竹继续焖煮八分钟左右。煮熟后，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
八、香菇炒鸡腿肉
准备食材:鸡腿，香菇，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入料酒、生抽、食盐、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、鲜香菇放入水中，加入一点食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉翻炒一会儿，炒熟后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒香，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入鸡腿肉翻炒均匀。
5、然后加入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花和白芝麻点缀，即可出锅装盘开吃。
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