每年入冬后，因为气温比较低，此时非常有利于病毒在空气中的存活和传播，所以免疫力差的人，在冬天特别容易感冒。而要想冬天少生病，我们一定要每天保持通风，同时在日常饮食中，要多吃一些“强免疫”的食物。而强免疫不是说吃一些大肉大鱼，而是吃一些应季的蔬菜。比如在民间有句俗话说：“冬天吃一菜，病毒全跑开”，这1菜指的就是被誉为“小人参”的白萝卜。“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，每年入冬后，我们最应该多吃的食物就是白萝卜。
在冬天吃萝卜到底对身体有哪些好处呢？据研究，萝卜中含有丰富的纤维木质素，这种物质能提高巨噬细菌、异物及坏死细胞的功能，从而起到加强人体免疫力的功效。同时中医认为萝卜味甘性凉，能够有效调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏，起到解毒消炎的作用。并且萝卜中的芥辣素可以促进消化，起到润肠的功效，而女性常吃萝卜还可以美白养颜，所以在每年入冬后，我几乎隔天就会吃一次白萝卜。而今天我给大家介绍的萝卜吃法，是将萝卜做成萝卜水晶丸，这道菜营养又便宜，特别适合在冬天使劲吃！
【食材准备】：白萝卜400克、土豆淀粉150克、虾皮20克、十三香1克、食盐、生抽、陈醋、辣椒油、香菜、蒜末适量。
【萝卜水晶丸的做法】：
第一步：首先将买回家的萝卜将外皮削掉后冲洗干净，然后用擦拭器，将萝卜擦成如下图所示的细丝，接着再把白萝卜丝用自来水冲洗干净即可。
第二步：锅中放入适量水，等水煮沸后，将白萝卜丝放入锅中，大火将它焯水45秒后捞出，将萝卜焯水可以去除萝卜中的苦涩味，如果您买的是那么水萝卜，焯水时可以加一颗冰糖，这样能更好的压住萝卜的苦涩味。
第三步：把焯水的白萝卜放凉后放入盆中，然后把准备好的虾皮、食盐、十三香放入萝卜丝中搅拌均匀，接着再将准备好的土豆淀粉放入萝卜丝中，将它们搅拌均匀就可以了。
第四步：准备一个蒸锅，在蒸格上刷层油或铺上一层纱布，然后将拌好的萝卜馅捏成水晶丸子后放入蒸锅上，丸子不要捏的太大，比乒乓球小一点最好。
第五步：然后盖上锅盖，将萝卜水晶丸蒸10分钟后关火，然后立即把锅盖打开，千万不要焖，焖的时候会有大量的水蒸气落到水晶丸上，导致水晶丸表面有很多疙瘩。
第六步：准备一个调料碗，在碗中放入一点蒜末、小米椒、生抽、陈醋、辣椒油后搅拌均匀，然后把蒸熟的萝卜水晶丸放入蘸料中蘸一下即可食用。
【阿龙有话说】：
1、要想萝卜水晶丸做到好吃，一定要将萝卜擦成细丝，如果丝切的太粗了，萝卜水晶丸不仅不成型，而且卖相特别差。
2、给萝卜水晶丸调味时，千万不要放有颜色调料，比如生抽、蚝油等等，放了这类调料，萝卜水晶丸色泽就发黑，看着没有食用，做好的萝卜水晶丸是白色的最好吃。
3、做好的萝卜水晶丸一定要趁热吃，放久了不仅味道变差了，而且吃完后还不容易消化。
冬天，要使劲吃“白萝卜”这菜，一降火，二养颜，三润肺止咳，不懂吃真可惜！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
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