《老圃堂》------曹邺(唐)
邵平瓜地接吾庐，谷雨干时手自锄。
昨日春风欺不在，就床吹落读残书。
转眼间我们迎来了24节气的第6个---谷雨，它也是春季的最后一个节气。 谷雨是反映降水的现象，所谓“雨生百谷”的意思，谷雨时节气温回升快，降雨量增加，是春耕春播的关键期，这时田中的农作物此时最需要雨水的滋润，人们常说“春雨贵于油”。谷雨时节正值春夏交替的时节，春天即将离去，夏天就要到来，气候越来越热， 干燥缺水易上火， 我们除了要注意勤喝水外，还要顺应时令多吃些新鲜的补水菜，而这时大量瓜类食物初上市， 高水分高纤维高维生素C，低脂低卡又美味营养降燥，下面就给大家分享四种瓜， 常做给家人吃， 身体更健康。一起来看看美味做法吧。
第一种瓜——冬瓜，谷雨时节气温升高，雨水增多， 湿气易入侵体内， 而冬瓜富含大量的水分，既能给人体补水； 还能起到清热祛湿等功效。 且冬瓜低脂低卡，好吃不长胖。 无论是炒着吃，还是炖煮，或打汤， 都不可错过。
推荐菜品【香菇烧冬瓜】 原料： 冬瓜 香菇 生抽 蚝油 葱花 油盐
制作过程： 提前将干香菇洗净后泡软备用； 冬瓜去皮后切成小块，冬瓜表面上划上十字花刀，有利于冬瓜入味； 烧热锅放入适量的油， 将准备好的冬瓜块放进锅中翻炒几下， 再加入泡好的香菇块进锅翻炒两下，加入泡香菇的水，再加入少许生抽和蚝油，加盖焖煮5分钟左右，直至冬瓜微微透明，加入少许盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后大火收汁，盛入盘中，点缀少许焯好的小白菜即可。
第二种瓜——黄瓜， 谷雨前后正是黄瓜大量上市的时节，低热量、高纤维、高水分， 谷雨时节湿气较重， 黄瓜具有清热利湿、生津止渴、通便排毒等功效， 其清爽的口感和丰富的水分有助于缓解湿热带来的不适， 改善湿气导致的困乏感。
推荐菜品【黄瓜炒肉片】 原料：黄瓜 里脊肉 蒜 红椒 料酒 生抽 淀粉 油盐
制作过程： 将黄瓜去皮后切成片，加入少许盐微微腌制一下，入锅前挤去大部分汁水； 里脊肉切成片后加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制3分钟备用； 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的肉片放进锅中翻炒至变色，再加入少许蒜片和红椒圈放进锅中煸炒两下，将挤去汁水的黄瓜片放进锅中， 加入少许盐翻炒均匀即可。
第三种瓜——丝瓜，谷雨时节雨水增多， 湿邪困脾，不妨吃些绿油油的丝瓜，丝瓜富含大量的维生素C、蛋白质、膳食纤维、植物粘液等多种营养， 不仅有助于身体健脾祛湿，还能给肌肤补充水分，让肌肤更水嫩。
推荐菜品【花甲丝瓜】 原料： 丝瓜 花甲 姜片 葱花 油盐
制作过程： 将吐尽沙的花甲放入冷水锅中去煮，煮时加入少许姜片去腥，将花甲都煮开壳后关火，取出花甲肉备用。 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜片放进锅中爆香， 再将丝瓜放进锅中翻炒几下，加入少许水焖煮3分钟，加入少许盐翻炒均匀后大火收汁，放入准备好的花甲肉翻炒均匀即可。
第四种瓜---南瓜， 谷雨过后，随着气温升高，天气干燥很上火的情况。南瓜清淡香甜 ，能降火清热，吃它消除体内燥火； 且南瓜营养易消化，含有大量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，缓解便秘，具有很好的健脾养胃的功效。
推荐菜品【百合蒸南瓜】 原料： 南瓜 百合 枸杞 糖桂花
制作过程： 将南瓜去皮后切成等厚的薄片， 整齐地摆放在盘中，上面放上泡好的百合片， 再将它放入锅中，大火蒸15分钟左右将其蒸熟，拿出来撒上泡好的枸杞，再浇淋上少许糖桂花即可。
热门跟贴