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西洋菜，也被称为豆瓣菜。西洋菜汤是广东名汤之一，西洋菜具有丰富的营养价值，能清肺、润肺，用它来煲汤，被誉为“天然清燥救肺汤”。它常与猪骨或鸡骨一起熬煮，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱！

胡萝卜西洋菜猪骨汤

食材

猪骨500克，西洋菜500克，

玉米一条，胡萝卜一条，

蜜枣2颗，无花果4个，姜3片

（适合3-5人）

做法

1.西洋菜洗干净备用；

2.胡萝卜和玉米去皮，洗干净砍块；

3.猪骨洗干净，加姜片冷水下锅，焯水捞出沥干水分备用；

4.蜜枣，无花果，洗干净；

5.猪骨，胡萝卜，玉米，蜜枣，无花果和姜片放入汤锅中，大火煮开，转小火慢炖1个小时，再放入西洋菜，继续炖煮1个小时；

6.出锅放入少许盐调味即可；

功效

胡萝卜西洋菜猪骨汤味道鲜美，口感丰富，胡萝卜的甘甜和西洋菜的清香混合在一起，非常美味！猪骨富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力；玉米和胡萝卜都含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，对眼睛有很好的保护作用；西洋菜有清热、解毒、利尿的作用；无花果性平，味甘，有润肺止咳，清热润肠等作用；

@适宜人群：老少皆宜，适宜大多数人群食用；

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