雪纷呈

我国白酒文化历史悠久，白酒品牌更是繁花缭乱，根据数据显示，白酒市场中浓香型份额占有率最高，整体市场份额约50%左右，可谓占据了白酒市场的半壁江山，其背后原因是什么？浓香酒的“过人之处”，与其酿造工艺、窖池、地理环境密不可分。
　　以川池酒厂酿造的南池翠酒为例，这款酒源自四川邛崃，地处北纬30°世界黄金酿酒带。背靠横断山脉，形成了气候独特的山崖谷地，谷内温暖、湿润、酿酒微生物富集。传承上千年的酿酒技艺在此发酵生香，也为南池翠酒的品质提供了先天保障。同时，老窖池几十年里连续不间断繁衍、驯服的酿酒微生物群，造就了南池翠酒独特的酒体风格，被誉为“时间沉淀的芬芳”。　　南池翠酒能在如今的白酒市场上受到热烈追捧，也离不开其独特的酿造技艺；公认的传统五粮浓香酿造工艺，基酒的酿造周期为一年，工艺繁多。采用“泥窖固态发酵，跑窖循环，续糟发酵；分层起糟，分层入窖；量质摘酒，按质并坛”等酿造工艺制得原浆酒，再经过贮存、勾调、陈酿、检测、包装等工艺，使酒体充分体现出独特、典型、幽雅的感官风格特征和典型个性。　　而在此基础上，南池翠酒还会对优质的基酒进行足年窖藏，待到酒体风格稳定、口感舒适后才能勾调并灌装出厂，这一过程，最低又需要6年时间。　　悠长岁月沉淀出南池翠酒经典五粮浓香品质，其酒体清亮透明、酒体丰满、酒香馥郁、绵甜爽净、回味甘甜，堪与一线大牌比品质，而同时又价格亲民，不到百元的价格，是真正的大众臻品浓香白酒。　　作为36年老酒厂——川池酒厂打造的南池翠明星酒系，在酿造过程中有完整的设备场地、完善的工艺流程和一流的酿酒团队为其酒质提供保障；多年来，川池酒厂不改初心，以酿造国民级品质浓香酒为己任，用老牌酒厂的底蕴和坚守，向市场展示了一款有深厚历史底蕴的文化浓香酒应该是什么样子。

南池翠酒，传统五粮酒经典之作
四川邛崃有着我国“酒都”之称，这里有丰富的酿酒文化和传统。而浓香型白酒作为四川粮食酒的特色香型，有着窖香浓厚，绵甜甘冽，诸味协调，回味悠长特点，广受酒友喜爱。其中，南池翠酒以其深厚的底蕴、精湛的酿造工艺和品质，成为传统五粮酒的经典之作。南池翠酒产自四川老八大原酒厂——川池酒厂，该酒厂成立于1988年，至今已有36年，作为一家老酒厂，常年为国内一二线浓香名酒提供基酒生产，在白酒界闻名迩遐。发酵池超2000多个，年产酒量超10万余吨，90年代更是被评为四川八大原酒厂之一。南池翠酒在酿造时严格遵循传统五粮酒的酿造工艺，选用优质高粱、大米、小麦、糯米、玉米和地下矿泉水酿造而成，为酿造出优质的基酒打下了坚实的基础。其酒香馥郁，晶莹透明，滴滴精华，丰满醇厚，绵柔爽净，回味悠长。在酿造过程中，南池翠酒采用古法固态工艺。严格遵循“跑窖循环”，“固态续糟”传统特香酒工艺匠心酿造，并经过陶坛足年存储而成。这种工艺要求严格控制温度、湿度和时间，确保粮食在发酵过程中能够充分转化，产生出丰富的香气和味道。经过长时间的窖藏和精心的调配，南池翠酒的酒液展现出了浓郁的粮食香味，让人一闻便知其不凡。值得一提的是，南池翠酒酿造中不添加任何的外来香料，其香气物质都是在酿造过程中自然生成，与很多液态发酵酒相比，南池翠酒采用固态发酵，酿造成本比液态法白酒高了很多，5 斤粮食才出一斤酒，但很好的保留了酒的风味。作为传统五粮酒的经典之作，南池翠酒不仅承载了千年的酿酒文化，更以其卓越的品质和独特的口感赢得了广大消费者的喜爱。无论是商务宴请还是亲朋聚会，南池翠酒都是一款不可或缺的美酒佳品。在这个追求品质与品味的时代，南池翠酒以其匠心独运的精神坚持传统工艺，成为了白酒市场中的翘楚。相信在未来，南池翠酒将继续以其卓越的品质和独特的魅力，引领白酒市场的新潮流。